Ik ging eens een keertje shoppen in Mechelen en ik kwam terug met twee truien, één gebreide vest, een bordeaux jeansjasje én het idee voor dit gezond gerechtje! Het is geïnspireerd op een croque maison die ik at als lunch in een eethuisje ergens op de Mechelse Grote Markt. De plaatselijke croque maison was een croque monsieur met gebakken appelpartjes met curry en honing. Ik dacht na over een groentje in combinatie met appeltjes en kwam al snel bij witloof uit. Het bittere witloof, de zoete appeltjes en honing, de pikante curry, zalig! Wat scampietjes maken het gerechtje nog meer gevarieerd. En bulgur past er perfect bij, al kan rijst natuurlijk ook. Witloof-appeltjescurry met bulgur Wat heb je nodig (2 personen)? 4 stronkjes witloof 1 zoete appel 2 el vloeibare honing Citroensap Currypoeder (De hoeveelheid hangt af van het soort currypoeder dat je gebruikt. Gebruik je pikant currypoeder, neem dan niet te veel. Gebruik je de milde variant, dan mag het wat ...