Het is romig, zacht, zondeloos, verrassend moeilijk om een woordspeling mee te bedenken en leuker om uit te spreken op z’n Engels dan op z’n Nederlands. Avocadon’t you know yet? Ik heb hier ook al eens gekarameliseerde citruskip bij gemaakt (interesse in dat recept, iemand?), maar eigenlijk is een avocado super om de aandacht af te leiden van het ontbreken van vlees op een bord. Wat heb je nodig (2 personen)? 1 avocado 2 tomaten 3 eieren 6-8 zongedroogde tomaatjes 1 teenje knoflook 125 g Griekse yoghurt (of zure room) 2 el pijnboompitten Citroensap Peper & zout 160-180 g pasta (Een kleine pastasoort is het best voor dit recept.) Wat moet je doen? 1. Breng een pot met water aan de kook. Maak een klein gaatje in elk van de eitjes en leg ze wanneer het water kookt in de pot. Haal ze er na 8 minuten uit met een schuimspaan en koel ze meteen af in koud water. Doe zout in het water en kook de pasta beetgaar in dezelfde pot als de eitjes. Spoel de pastaat...