Ik weet niet of ik dit gerecht zelf als ‘verrukkelijk’ zou omschrijven, maar het verdient zeker de term ‘best lekker’. Dit is voor mij trouwens een goed voorbeeld van ‘veggie winterkost’, twee woorden die ik niet zo gauw met elkaar associeer, maar die zich af en toe toch met elkaar kunnen verzoenen. Het is een beetje tegen m’n principes, maar voor dit gerecht heb je enkel de broccoliroosjes nodig. Maar gooi de steel alsjeblief niet weg! Die kan je de dag daarna nog perfect gebruiken in dit (ook veggie!) gerecht bijvoorbeeld. Het originele recept is een bijgerecht voor 4 personen. Ik heb het met pasta als hoofdgerecht geserveerd voor twee personen. Ik heb de hoeveelheden daar dan ook naar aangepast. Wat heb je nodig (2 personen)? 1 broccoli, enkel de roosjes 1 prei, schoongemaakt en in plakjes gesneden 2 teentjes knoflook, geperst 1 el bloem (maïzena) 2 dl droge witte wijn 2,5 dl (light)room 50 g Parmezaan, geraspt Peper & zout Olijfolie 160 g (volko...