…en van haar vrije tijd. Vorige week startte ik zowel met mijn opleiding tot leerkracht als met mijn nieuwe deeltijdse job. Ik heb nu al door dat ik de kostbare tijd die elke dag bevat heel goed zal moeten indelen als ik dat allemaal tot een goed einde wil brengen, en ook nog voldoende tijd wil overhouden voor m’n blog én natuurlijk m’n vriend. Ik moet dus op zoek naar een nieuw ritme, en iets in mij zegt dat dat ook zijn weerslag zal hebben op de weekmenu’s. Misschien moet ik mijn vriend vragen of hij minstens één avond per week voor het eten wil zorgen. Ik weet het nog niet precies, maar alles komt altijd goed. Of dat probeer ik mezelf toch voor te houden. Voor nu geef ik alvast nog wat inspiratie voor het weekmenu. Avocadopasta met gepocheerd ei (veggie) Avocado is àltijd goed. Deze keer deed ik er nog wat tomaat en gegrilde paprika bij. En een gepocheerd eitje waarvan het eigeel zo heerlijk door de pasta kan lopen… Zaligheid! Minestrone (veggie) So...