Wanneer we terugkomen van een reis heb ik altijd heel veel zin in, zelfs nood aan, heel veel groentjes. Waarschijnlijk om het veel te vette vakantie-eten een beetje goed te maken en om mijn lichaam gerust te stellen dat al dat zware eten geen nieuwe gewoonte gaat worden. Dat resulteerde onbewust in twee weken vol veggie gerechten. Wok met veggie stukjes (veggie) Toen we terugkwamen van onze reis, lagen er nog twee dingen in de ijskast: veggie spekjes en seitan. Daarrond bouwde ik de eerste twee gerechten dan ook op. Salade met seitan (veggie) Deze salade aten we als lunch. Ik had de seitan eerst gemarineerd – in sojasaus, honing en citroensap – en op deze manier vond ik hem veel lekkerder dan in de spaghettisaus van enkele weken geleden . Koude pastasalade met broccoli, boontjes en tomaat (veggie) Ik had niet veel honger, dus maakte ik een lichte pastasalade. Wat broccoli, groene boontjes en tomaat verdwenen in deze koude pastasalade aangemaakt me...