aMuse Rouge

Wat zal ik doen met de rest van de atjar taugé die ik maakte voor de Foe Yong Hai ? Zo begon dit gerecht. Als bijgerecht bij de Chinese omelet had ik maar zo’n 100 g sojascheuten (taugé) nodig, maar in een zak zit natuurlijk 500 g. Ik had al die sojascheuten verwerkt tot atjar taugé, omdat ze zo langer houdbaar zijn. Maar dan, in wat voor gerecht kan je het Indonesische bijgerecht nog verwerken? In een Indonesisch gerecht! O, o! Gado gado ! Dat is zó lekker dat het wel een variant verdient. Zo kan je het nog vaker op het menu zetten zonder dat het te eentonig wordt. Het gebeurt me niet vaak, maar ik maakte echt te veel. In het recept hieronder heb ik de hoeveelheden dan ook aangepast, maar die komen dus niet overeen met wat je op de foto ziet, mocht je het je afvragen. Ik leg hieronder trouwens nog eens uit hoe je atjar taugé maakt. Zo hoef je dat niet te zoeken bij het recept voor Foe Yong Hai . Wat heb je nodig (2 personen)? Noedelsalade 100 g rijstnoedels ¼ k...

Tot nu toe dé ontdekking van Dagen Zonder Vlees 2014! Dit gerecht kan wedijveren met de Parmigiana di Melanzane om de titel van beste veggie gerecht. En dat wil héél wat zeggen. Dit is wat mij betreft ook het perfecte no carb -gerechtje. Op voorhand kon ik zelf niet geloven dat dit mijn honger voor lange tijd zou stillen. Ik twijfelde dan ook of ik er wat rijst bij zou koken of wat tofu bij zou bakken, maar toen ik de hoeveelheid groentjes op m’n bord zag liggen, besloot ik wijselijk om dat maar niet te doen. Het recept zoals ik het hieronder heb uitgeschreven, is ontzéttend vullend! De optionele extra groentjes zouden er ook goed bij passen, maar heb ik zelf nog nooit toegevoegd. Als jij dat wel doet, zou ik aanraden om minder van de andere groentjes te gebruiken. Ik vind dit het lekkerst wanneer de groentjes op kamertemperatuur zijn en de saus erbij warm is. Wat heb je nodig (4 personen)? 400 g prinsessenboontjes 400 g sojascheuten (taugé) 200 g slamengelin...

Zijn jullie al vergeten dat  gado gado  in mijn vorige weekmenu  ook al drie keer voorbijkwam? Neen? Oeps! Dan moet ik eventjes uitleggen hoe het komt dat dit weekmenu alweer begint met deze Indonesische yummyness , want ik heb een heel geldig excuus. Twee maandagen geleden at ik voor de eerste keer gado gado. Dat was in Wijnegem shoppingcenter. Ik vond het zo lekker dat ik besliste om het dat weekend na te maken. Ik had alles al in huis gehaald toen bleek dat Merlot een heel weekend moest werken en dus niet thuis at. Aangezien ik mijn zinnen echt op gado gado had gezet, besloot ik het toch te maken voor mezelf. De hoeveelheden die ik had voorzien, waren echter voor twee keer twee personen. Daardoor zagen jullie het in het vorige weekmenu  al voorbijkomen op zaterdag en zondag (toen ik er in m’n eentje van heb gegeten) en was er de maandag daarna (de eerste dag van dit weekmenu) nog over voor Merlot en mij. Aan eten weggooien doe ik niet mee, zeker niet ...

Ik schaam mij een beetje om te moeten toegeven dat ik deze week drie keer gado gado at. Dat is maar liefst zes keer gado! In 2008 maakte Merlot een reis van drie weken naar Indonesië. Ik had hem wel al eens iets horen vertellen over het typisch Indonesische gerecht, maar had het zelf nog nooit gegeten. Toen ik het in het begin van de week in het shoppingcenter op de kaart zag staan bij de vegetarische gerechten, wist ik dan ook meteen wat ik zou bestellen. Het was de GODDELIJKE start van een obsessie… Maandag: gado gado (niet zelfgemaakt) + zielig verjaardagsmaal Instagram-foto Op maandag 17 maart was ik jarig! Om dat te vieren, had ik een dagje vrijaf genomen en gingen Merlot en ik een dagje shoppen in Wijnegem shoppingcenter. Daar at ik ’s middags deze goddelijke gado gado, die ik héél snel eens wilde proberen na te maken. De internetjacht op gado gado-recepten was geopend! ’s Avonds moest Merlot echter werken in het restaurant, wat betekent dat ik die avon...