aMuse Rouge

Vitamientjesbom, waarom? Daarom! Waarom broccoli – en meer bepaald broccoli in combinatie met tomaten – zo gezond is, lees je hier . Noten – zo heb ik geleerd uit ‘De Voedselzandloper’ van Kris Verburgh – bevatten de gezonde omega-3-vetzuren. Die verminderen de kans op hart- en vaatziekten, het risico op depressie en ze remmen ontstekingen in het lichaam af. En noten bevatten ook vitamine E, voegt Dr. Neal Barnard toe in ‘21 Dagen Vegan!’ ‘De Voedselzandloper’ leerde mij ook dat knoflook het meest bekend is om zijn werking op hart- en bloedvaten. Het verlaagt de bloeddruk en zorgt ervoor dat de bloedplaatjes minder kleverig worden. Knoflook kan hart- en vaatziekten voorkomen of hun ontwikkeling vertragen. En dat honing gezond is, weet iedereen, want dat komt van de bijtjes. Niet achter alles moet een wetenschappelijke uitleg zitten, hé. Vitamientjesbom Wat heb je nodig voor 2? Voor de vitamientjesbom 1/2 de broccoli 2 tomaten 2 el notenmengeling (Ik gebr...

Ik was rustig naar Star Wars: Episode I – The Phantom Menace aan het kijken toen plots… ding-dong . ‘Ik heb net gelezen dat je elke dag broccoli zou moeten eten. Dat is de gezondste groente die bestaat!’ Mer stond aan de deur met een nieuw paar schoenen en dat weetje. Anakins P od race zou eventjes moeten wachten. Mijn moeder liet ik binnen, mijn onverwachte nieuwe schoenen (met bont!) trok ik aan en mijn mama’s ongenuanceerde eetjesweetje trok ik na. Dit is wat Kris Verburgh (van ‘De Voedselzandloper’) en Dr. Neal Barnard (van ‘21 dagen vegan!’) zoal te zeggen hebben over broccoli: Het zijn vooral broccoli en de groene bladgroente zoals salade, spinazie en kool die een sterk gezondheidseffect hebben. Broccoli is zelfs een uitschieter (…) Groene bladgroente en broccoli verminderen het risico op hart- en vaatziektes met meer dan 30 procent. – Kris Verburgh in zijn boek ‘De Voedselzandloper’ Broccoli, spruitjes, kool en andere groenten zitten vol calcium, en de absorpti...

Als kind was ik een dikkerdje. Ik was een mollig ros meisje met sproeten en hamsterwangetjes. Tot op zekere leeftijd is dat schattig. Drie of zo. Maar als je in de lagere school niet meer in een broek in maat 42 past, klopt er iets niet. Ik werd stilaan het cliché van “die lelijke rosse”. Ik besefte dat ik m’n rode haren geen eer aandeed en ik maakte de klik. Van zelfs-niet-meer-maat-42 ging ik naar beneden tot maat 34 à 36(*). En ik ging niet meer terug. Hoe deed ik dat? Door gezond te gaan eten. Zonder het zelf te beseffen, deed ik wat Kris Verburgh zo’n 12 jaar later zou gaan neerschrijven in zijn boek ‘De Voedselzandloper’. Wil je afvallen? Eet dan gezond! Het is echt zo simpel. Het werkt en blijft werken. Ik ben het bewijs. (*) Soms heb ik maat 34, soms maat 36. Al hangt dat meer af van de broek of rok in kwestie dan van mezelf. Echt waar. 'Miss T.'   – Walter de la Mare Of ook wel ‘ A moment on the lips, forever on the hips.’ Nu ja, bij mij gaat het n...