Nogal wat mensen hebben een tekort aan vitamine D . En eigenlijk is hét ‘recept’ om dat op te lossen heel simpel: maak elke dag een wandeling. De zon is in principe het enige wat je nodig hebt voor voldoende D-vitamientjes. Maar ook sommige voedingsmiddelen kunnen helpen. Voornamelijk vette vis, maar gelukkig voor de DZV'ers en fulltime vegetariërs onder ons kunnen ook groentjes die zonnestralen hebben opgenomen hun steentje bijdragen. Omdat champignons als kleine sponsjes werken, zijn zij misschien wel het beste idee. Dit is een recept voor een bijgerecht. Wij aten het met ovenkroketjes en Quorn. Al zouden deze champignons ook heel lekker zijn gewoon met pasta. Wat heb je nodig (bijgerecht voor 2 personen)? Bron van vitamine D: 500 g champignons 1 teentje knoflook 1 el tomatenpuree 1 potje (2,5 dl) zure room Verse peterselie ½ kl gerookt paprikapoeder (Pimentón de la Vera) Peper & zout Bakboter Optioneel: scheutje cognac Wat moet je doen? 1....