De ontdekking van de laatste paar dagen: chili con carne… met mango. Echt! Mijn lief keek net zoals jij nu waarschijnlijk kijkt, om dan een verbaasde ‘hm’ te laten ontsnappen na zijn eerste hap. Wat ook een beetje ongewoon kan lijken, is de keuze van pasta in plaats van rijst of (gepofte) patatjes. Maar ik beloof dat alle smaken helemaal kloppen. En heb ik je met die belofte al ooit teleurgesteld? Wat heb je nodig (2 personen)? 1 grote (rode) ui 2 teentjes knoflook 1 rode paprika 1 blik kidneybonen ½ mango 1 potje tomatenpuree 150 ml tomatenpassata, vb. tomato frito 3 dl vleesbouillon (Dat mag 3 dl water met 1 vleesbouillonblokje of –keteltje zijn.) 300 g gehakt, bv. varkens-rundergehakt 100 g tubetti of een andere hele kleine pastasoort ½ kl harissa 1 kl komijn ½ kl (gerookt) paprikapoeder 1 kl oregano Olijfolie Optioneel: zure room Wat moet je doen? 1. Schil de ui en snipper hem fijn. Bak hem aan in olijfolie in een kleine wok of anti...