Wie mij volgt op Instagram of Twitter , zag het misschien al voorbijkomen, maar omdat ik graag meer dan 140 tekens wil wijden aan mijn laatste nieuwe diploma, schrijf ik er ook een blogpost over. Eind 2013 schreef ik me in voor de cursus Afslankingsconsulent van het Centrum voor Afstandsonderwijs . Ik was toen al niet meer zo gelukkig op mijn toenmalige job en had meer dan nood aan een nieuwe portie positiviteit in mijn leven. Ik dacht na over wat me blij maakte en kwam uit bij mijn passie voor koken en gezonde voeding. Hoewel ik zelf liever ‘voedingsconsulent’ dan ‘afslankingsconsulent’ had zien staan op de kaft, dekte de cursus de lading wel. Wanneer je gewoon gezond eet, hoef je nooit te diëten. Je valt door een gezond eetpatroon immers automatisch af mocht je overgewicht hebben. De focus in de cursus lag op gewone gezonde voeding, een eetpatroon voor het leven, geen dieet voor even. Hoera! Tot zover… Toen ik de cursus wat beter ging lezen, bleek dat ‘ie propv...