aMuse Rouge

Een lekker makkelijk lentegerechtje, een beetje naar het idee van een goedgevulde vleessalade. Wat heb je nodig (2 personen)? 125 g kleine pasta, bv. penne, spirelli, farfalle ½ bloemkool 1 wortel 2 lente-uitjes 4 grote augurken 2 eieren 200 g hesp Zout Dressing 1 ei 1 el mosterd 1 dl maïsolie 2 el natuuryoghurt Handvol verse of diepvriespeterselie Peper & zout Wat moet je doen? 1. Kook de pasta beetgaar in ruim gezouten water. Prik een gaatje in de twee eitjes en leg ze er tien minuten voor het einde van de kooktijd van de pasta bij. Verdeel de halve bloemkool in fijne roosjes en snijd de steel in kleine blokjes, en voeg die 5 minuten voor het einde van de kooktijd van de pasta toe. Giet de pasta, de eieren en de bloemkool af wanneer ze gaar zijn en koel ze onder stromend water. 2. Schil de wortel en rasp hem. Ik doe dat tegenwoordig altijd in de blender omdat ik een rasp een vrij gevaarlijk werktuig vind. Het zijn dan wel niet echt ‘ge...

Een receptje met verborgen groentjes, ik houd ervan. En bloemkool leent zich hier perfect toe. Je kan er rijst mee nabootsen ( klik en klik ), maar je kan er ook een romige saus mee maken, zoals in dit recept. Macaroni met kaas en hesp is de favoriet van velen. Helaas is het door de boter en de bloem niet zo licht, en doordat er geen groentjes inzitten ook niet zo gezond. Twee problemen die kunnen worden opgelost met 1 bloemkool. Lees mee! Let op: dit gerecht is voor zes personen, omdat een bloemkool nu eenmaal zo groot is als ze is. Wat heb je nodig (6 personen )? 500 g pasta, vb. macaroni 1 bloemkool 0,5 l kippenbouillon, vb. 0,5 l water met 1 kippenbouillonblokje 2 dl melk 200 g gemalen kaas 250 g hesp, in blokjes of plakjes gesneden Nootmuskaat Peper & zout Wat moet je doen? 1. Snijd de hele bloemkool fijn en doe ze samen met de kippenbouillon in een pot. Zet er een deksel op en breng aan de kook. Kook de bloemkool overgaar in zo’n 10-15 min...