Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit december, 2013 weergeven

aMuse Rouge's kerst

Hoewel we dit jaar geen kerstfeestje hadden bij ons thuis, verdient onze kerstboom toch ook een plaatsje in deze blogpost. Onze kerstversiering is bruin, groen en brons.

Dit jaar gingen we op kerstdag zelf naar mijn moeder. Zij heeft nooit een kerstboom omdat mijn mama het niet kan verdragen als er ook maar één naald op de grond ligt, maar zij weet de kerstsfeer altijd wel op andere manieren haar huisje binnen te brengen. Zoals met deze engeltjes…
… en deze schattige kabouters. (Volgens Merlot zijn dit kerstmannen, maar de Kerstman heeft toch rood aan?)
Het was dan wel niet in een stal, maar Jozef, Maria enkinnekeJezus waren er ook bij.
En terwijl ik aan het koken was, ontdekte Merlot nog meer engeltjes.
Mijn mama zorgt heel graag voor alle ingrediënten, zolang ze zelf maar niet hoeft te koken. Gelukkig neem ik dat maar al te graag voor mijn rekening. Koken voor Mer betekent wel heel gewone, traditionele dingen. Daarom maakte ik deze romige tomatensoep met balletjes als voorgerecht. Ik geb…

Week 51-52: The taming of the shrimp

Het laatste weekmenu van dit jaar… Hoe kàn dat nu? Het lijkt alsof ik vorige week pas mijn allereerste weekmenu postte.
Ik deel vandaag enkele  dingen die we tijdens de laatste twee weken van dit jaar zoal hebben gegeten, behalve de kerst- en nieuwjaarsetentjes. Die komen nog voorbij in een aparte blogpost.






Brestolipasta in pumps

Een soort van combinatie van mijn brestolipasta en mijn pasta met pesto in pumps, hé, is eigenlijk vrij geniaal. Ik deed wat logisch was en doopte dit gerecht brestolipasta in pumps.

Wat heb je nodig (2 personen)? 150 g broccoli50 g zongedroogde tomaten (6-8 stuks)50 g notenmengeling (cashew, amandel, hazelnoot)30 g Grana Padano1 klein teentje knoflookSap van 1/2de citroenOptioneel: 15 g verse basilicumBeetje kookvocht van de pasta2 el olijfoliePeper & zout160-180 g pasta
Wat moet je doen?
1. Verdeel de broccoli in roosjes en de steeltjes in stukjes die nog iets kleiner zijn dan de roosjes, was ze en stoom ze gaar. Niet beetgaar deze keer, echt gaar.
2. Kook de pasta beetgaar in gezouten water, terwijl je de pesto maakt. Snijd de Grana Padano in enkele stukjes en doe die samen met de noten in de blender. Laat de blender al eens draaien.
3. Snijd de zongedroogde tomaten in enkele stukken, pel het teentje knoflook, doe ook die in de blender en laat nog eens draaien.
4. Als de broccoli gaar…

aMuse Rouge maakt 20 voornemens voor 2014 – Deel 2: koken

Dit was deel 1 van m'n voornemens.

11. Verse pasta maken Ik heb al een tijdje een pastamachine in mijn kast staan, maar ik heb nog nooit verse pasta gemaakt. In 2014 moet daar verandering in komen. Echt, als in: moet!
12. De Aziatische keuken verkennen Ik neem heel vaak mijn toevlucht tot de Italiaanse keuken en verwaarloos de andere keukens een beetje. Ook daar wil ik verandering in brengen, te beginnen met de Aziatische. Mijn Chinese tomatensoep is al een succesnummer, en ik wil daar zeker nog enkele nummertjes die op het Chinese afhaalmenu staan, aan toevoegen. 
13. Meer uit m’n kookboeken koken Wat er ongeveer gebeurt telkens wanneer ik een nieuw kookboek koop of krijg, is dit: ik ben heel blij met het kookboek en blader het dan ook meteen helemaal door. Bij verschillende gerechten slaak ik een kreetje van plezier en verwondering. Ik denk bij mezelf: oh, dàt moet ik zeker eens maken. Ik zet het kookboek weg.
Enkele weken later haal ik het terug uit de kast. ik ben nog steeds heel bli…

aMuse Rouge maakt 20 voornemens voor 2014 – Deel 1: algemeen

1. ??? Mijn eerste voornemen is er meteen eentje waarover ik nog niks kan of wil zeggen. Pas wanneer ik het waarmaak, deel ik het op mijn blog.

2. Certificaat afslankingsconsulente halen
Eind september 2013 vroeg ik de cursus Afslankingsconsulent van het Centrum voor Afstandsonderwijs aan. Toen hij in m’n brievenbus viel, begon ik er meteen in te lezen. Helaas stuitte ik onmiddellijk en constant op grammatica- en spelfouten. In mijn ogen verliest de persoon achter de cursus dan meteen alle geloofwaardigheid. Ik legde de cursus opzij en kon me er gewoon niet meer aanzetten.
Maar ik heb er natuurlijk wel voor betaald en ik wil het certificaat ook heel graag halen, dus in 2014 ga ik heel hard proberen om over al die fouten heen te zien en me enkel te concentreren op de inhoud. Een héél moeilijke opdracht voor mij. Ik heb zelfs eerder zin om die cursus te verbeteren, mijn correcties te bezorgen aan het Centrum voor Afstandsonderwijs en te wachten op de nieuwe druk… Zou daar een pilletje voor …

Gevulde paprika’s met rijst

Onlangs maakte ik waarschijnlijk de lekkerste gevulde paprika’s die ooit zijn gemaakt.
Op voorhand heb ik eventjes getwijfeld of ik het gehakt eerst zou bakken of niet. Ik koos voor de ene optie en was van plan om het de volgende keer dan op de andere manier te doen. Maar dat gaat niet door! Ik verander niets meer aan dit recept. Hoewel ik het zelf een beetje saai vind wanneer je op voorhand exact weet hoe iets gaat smaken omdat je het al eens hebt gemaakt, maak ik mijn gevulde paprika’s voortaan altijd zo…

Wat heb je nodig (4 personen)?
Gevulde paprika’s 4 rode paprika’s100 g rijst + 2,5 dl water400 g gehakt1 sjalot2 grote teentjes knoflook150 g zwarte olijven70 g rozijnen4 el zongedroogde tomaten2 tomaten4 dl tomatenpassata50 g gemalen Grana Padano1 bolletje mozzarella2 el basilicum (Verse of uit de diepvries.)2 el peterselie (Verse of uit de diepvries.)1 kl Pimentón de la VeraPeper & zoutOlijfolieRijst 250 g rijst + 6 dl water1 sjalot2 teentjes knoflookPeper & zoutOlijfolieWat m…

Currently {2013/4}

Currently, omdat sommige dingen volgens mij niet bedoeld zijn om te worden vertaald.
(De inspiratie komt van haar.)
Wishing: Dat de tijd trager zou gaan! Er is al een hele week van mijn vakantie voorbij en ik snap echt niet hoe dat kan. Het lijkt alsof iemand op voortspoelen heeft geduwd en de tijd nu minstens dubbel zo snel gaat. Ik zing elke dag een zelf verzonnen ‘het is vakantie!’-liedje (dat trouwens ook elke dag anders klinkt) gewoon om er eventjes bij stil te staan dat het echt vakantie is en dat ik moet genieten van alles, want dat het zó voorbij is.
Wondering: Wat er in dat schattige blauwe zakje zit dat Merlot voor mij onder de kerstboom heeft gezet. Ik wed iets sprankelend!

Reading: Harry Potter en de Gevangene van Azkaban. Ik ga nog heel wat mogen lezen om ze allemaal uit te krijgen tijdens mijn vakantie!
Discovering: De site goodreads.com. Ik leerde de site kennen via vriendinnetje Lyra. Je kan er boeken leren kennen, leesgerelateerde doelstellingen maken (bijvoorbeeld: in 201…

Moodboards: keuken-kerstcadeautjes

Ik hou van cadeautjes! Het maakt voor mij niets uit of er iets van één of honderd euro in zit, als er een – liefst glanzend – papiertje en een grote strik rond zit, word ik helemaal blij.
Ik ben ook heel makkelijk om cadeautjes voor te kopen. Geef me een puppy, een kookboek, of iets voor de keuken of eetkamer, en ik ben je vriendinnetje voor altijd. Wie mij kent, weet ook dat ik een duidelijke stijl heb. Deze spulletjes zijn alvast aMuse Rouge-proof.
Wie zich echt niet kan inhouden, mag eender welk item altijd voor mij kopen, maar eigenlijk zijn mijn moadboards bedoeld als cadeautjesinspiratie voor andere keukenprinsessen.
Wat mag er dit jaar voor jou onder de kerstboom liggen?

1. Bord voor pasta of soep (€ 13,20): homebyasa.nl|2.Potonderzetter ‘Crime Scene’ (€ 14,95): cookalike.be| 3. Pompadour dessertbord (€ 27 voor 6 stuks): Maisons du Monde| 4. Wortelslijper (€ 11,95): cookalike.be | 5. Klaproos schaaltjes (€ ?):Maisons du Monde|6. Ovenschaal rood aardewerk, diameter 22 cm (€ 8,95): D…