aMuse Rouge

Hoewel we dit jaar geen kerstfeestje hadden bij ons thuis, verdient onze kerstboom toch ook een plaatsje in deze blogpost. Onze kerstversiering is bruin, groen en brons. Dit jaar gingen we op kerstdag zelf naar mijn moeder. Zij heeft nooit een kerstboom omdat mijn mama het niet kan verdragen als er ook maar één naald op de grond ligt, maar zij weet de kerstsfeer altijd wel op andere manieren haar huisje binnen te brengen. Zoals met deze engeltjes… … en deze schattige kabouters. (Volgens Merlot zijn dit kerstmannen, maar de Kerstman heeft toch rood aan?) Het was dan wel niet in een stal, maar Jozef, Maria en   kinneke   Jezus waren er ook bij. En terwijl ik aan het koken was, ontdekte Merlot nog meer engeltjes. Mijn mama zorgt heel graag voor alle ingrediënten, zolang ze zelf maar niet hoeft te koken. Gelukkig neem ik dat maar al te graag voor mijn rekening. Koken voor Mer betekent wel heel gewone, traditionele dingen. Daarom maakte ik deze romige tomate

Het laatste weekmenu van dit jaar… Hoe kàn dat nu? Het lijkt alsof ik vorige week pas mijn allereerste weekmenu postte. Ik deel vandaag enkele  dingen die we tijdens de laatste twee weken van dit jaar zoal hebben gegeten, behalve de kerst- en nieuwjaarsetentjes. Die komen nog voorbij in een aparte blogpost. Half december brachten we de kerstsfeer in huis. Ik zou immers zo’n 3 weken thuiszitten (vakantie, joepie!) in december en dan geen kerstboom hebben om naar te kijken, was gewoon ondenkbaar. Van Mer kregen we deze kerst… ehm… -kabouters en ijzeren kerstboompjes. Ze stonden wel schattig als tafeldecoratie tijdens het etentje dat we gaven voor mijn ex-collega en haar man. Parmigiana di Melanzane – Zij hadden mijn Parmigianadi Melanzane nog niet geproefd.  Dit vegetarische ovengerecht is àltijd een succes. Probeer het écht eens! Deze keer serveerde ik de Parmigiana   in individuele ovenschaaltjes, en dat was zo handig dat ik dat vanaf nu altijd zo

Een soort van combinatie van mijn brestolipasta en mijn pasta met pesto in pumps , hé, is eigenlijk vrij geniaal. Ik deed wat logisch was en doopte dit gerecht brestolipasta in pumps. Brestolipasta in pumps Wat heb je nodig (2 personen)? 150 g broccoli 50 g zongedroogde tomaten (6-8 stuks) 50 g notenmengeling (cashew, amandel, hazelnoot) 30 g Grana Padano 1 klein teentje knoflook Sap van 1/2 de citroen Optioneel: 15 g verse basilicum Beetje kookvocht van de pasta 2 el olijfolie Peper & zout   160-180 g pasta   Wat moet je doen? 1. Verdeel de broccoli in roosjes en de steeltjes in stukjes die nog iets kleiner zijn dan de roosjes, was ze en stoom ze gaar. Niet beetgaar deze keer, echt gaar. 2. Kook de pasta beetgaar in gezouten water, terwijl je de pesto maakt. Snijd de Grana Padano in enkele stukjes en doe die samen met de noten in de blender. Laat de blender al eens draaien. 3. Snijd de zongedroogde tomaten in enkele stukken, pel het

Dit was deel 1 van m'n voornemens. 11. Verse pasta maken Ik heb al een tijdje een pastamachine in mijn kast staan , maar ik heb nog nooit verse pasta gemaakt. In 2014 moet daar verandering in komen. Echt, als in: moet! 12. De Aziatische keuken verkennen Ik neem heel vaak mijn toevlucht tot de Italiaanse keuken en verwaarloos de andere keukens een beetje. Ook daar wil ik verandering in brengen, te beginnen met de Aziatische. Mijn Chinese tomatensoep is al een succesnummer, en ik wil daar zeker nog enkele nummertjes die op het Chinese afhaalmenu staan, aan toevoegen.  13. Meer uit m’n kookboeken koken Wat er ongeveer gebeurt telkens wanneer ik een nieuw kookboek koop of krijg, is dit: ik ben heel blij met het kookboek en blader het dan ook meteen helemaal door. Bij verschillende gerechten slaak ik een kreetje van plezier en verwondering. Ik denk bij mezelf: oh, dàt moet ik zeker eens maken. Ik zet het kookboek weg. Enkele weken later haal ik het terug uit de ka

1. ??? Mijn eerste voornemen is er meteen eentje waarover ik nog niks kan of wil zeggen. Pas wanneer ik het waarmaak, deel ik het op mijn blog. Bron: greatist.com 2. Certificaat afslankingsconsulente halen Eind september 2013 vroeg ik de cursus Afslankingsconsulent van het Centrum voor Afstandsonderwijs aan. Toen hij in m’n brievenbus viel, begon ik er meteen in te lezen. Helaas stuitte ik onmiddellijk en constant op grammatica- en spelfouten. In mijn ogen verliest de persoon achter de cursus dan meteen alle geloofwaardigheid. Ik legde de cursus opzij en kon me er gewoon niet meer aanzetten. Maar ik heb er natuurlijk wel voor betaald en ik wil het certificaat ook heel graag halen, dus in 2014 ga ik heel hard proberen om over al die fouten heen te zien en me enkel te concentreren op de inhoud. Een héél moeilijke opdracht voor mij. Ik heb zelfs eerder zin om die cursus te verbeteren, mijn correcties te bezorgen aan het Centrum voor Afstandsonderwijs en te wachten op

Onlangs maakte ik waarschijnlijk de lekkerste gevulde paprika’s die ooit zijn gemaakt. Op voorhand heb ik eventjes getwijfeld of ik het gehakt eerst zou bakken of niet. Ik koos voor de ene optie en was van plan om het de volgende keer dan op de andere manier te doen. Maar dat gaat niet door! Ik verander niets meer aan dit recept. Hoewel ik het zelf een beetje saai vind wanneer je op voorhand exact weet hoe iets gaat smaken omdat je het al eens hebt gemaakt, maak ik mijn gevulde paprika’s voortaan altijd zo… Gevulde paprika’s Wat heb je nodig (4 personen)? Gevulde paprika’s 4 rode paprika’s 100 g rijst + 2,5 dl water 400 g gehakt 1 sjalot 2 grote teentjes knoflook 150 g zwarte olijven 70 g rozijnen 4 el zongedroogde tomaten 2 tomaten 4 dl tomatenpassata 50 g gemalen Grana Padano 1 bolletje mozzarella 2 el basilicum (Verse of uit de diepvries.) 2 el peterselie (Verse of uit de diepvries.) 1 kl Pimentón de la Vera Peper & zout Olijfolie  

Currently , omdat sommige dingen volgens mij niet bedoeld zijn om te worden vertaald. (De inspiratie komt van haar .) Wishing: Dat de tijd trager zou gaan! Er is al een hele week van mijn vakantie voorbij en ik snap echt niet hoe dat kan. Het lijkt alsof iemand op voortspoelen heeft geduwd en de tijd nu minstens dubbel zo snel gaat. Ik zing elke dag een zelf verzonnen ‘het is vakantie!’-liedje (dat trouwens ook elke dag anders klinkt) gewoon om er eventjes bij stil te staan dat het echt vakantie is en dat ik moet genieten van alles, want dat het zó voorbij is. Wondering: Wat er in dat schattige blauwe zakje zit dat Merlot voor mij onder de kerstboom heeft gezet. Ik wed iets sprankelend! Bomen met pakjes onder zijn de beste bomen! Reading: Harry Potter en de Gevangene van Azkaban . Ik ga nog heel wat mogen lezen om ze allemaal uit te krijgen tijdens mijn vakantie! Discovering: De site goodreads.com. Ik leerde de site kennen via vriendinnetje Lyra. Je kan