aMuse Rouge

De Pinterest-pizza… Pizzadeeg met maar twee ingrediënten, dat moest ik pinnen en proberen. Ik heb de hoeveelheden omgezet naar het metrisch systeem en de porties verkleind van Amerikaanse naar Europese normen. En uiteraard heb ik ook zelf de toppings gekozen in functie van wat ik lekker vind. Maar dat was alles! Een Pinterest-recept dat werkt, begot! Geniet ervan, maar niet al te vaak. Een pizza blijft immers een pizza, of er nu yoghurt in zit of niet… Wat heb je nodig (2 personen )? Pizzadeeg 400 g zelfrijzende bloem 200 g Griekse yoghurt Toppings 6 el tomatenpassata, vb. Tomato frito 2 tomaten 1 rode ui 1 blik tonijn in eigen nat 1 bol mozzarella 100 g gemalen kaas, vb. Emmental 2 kl gedroogde oregano 1 kl gedroogde tijm Peper & zout   Wat moet je doen? 1. Doe de bloem en Griekse yoghurt in een mengkom en kneed met je handen tot een deeg. In het begin lijkt het alsof het nooit goed komt, maar dat doet het wel. Eerst lijkt het alsof j...

Nog eens een week waarin ik bijna elke dag heb kunnen koken. Er zijn een paar klassiekers voorbijgekomen, maar ook enkele nieuwe toppers, waarvan ik de recepten later deze week deel. Kijk alvast mee naar wat je kan verwachten! Bloemkoolrijst met zalm en yoghurtsaus (no carbs) Oftewel: een berg groenten met een stukje vis erbovenop. Wie zegt dat koolhydraatarme gerechten niet vullen, daag ik uit om dit eens te maken. Wij kregen dit serieus amper op! Het recept verschijnt overmorgen op m’n blog. Scampi diabolique met witloof Ik maakte de saus met Griekse yoghurt in plaats van room. Daarom ziet het geheel er iets minder gebonden uit. Maar het smaakte lekker fris en was niet zo zwaar als wanneer je room gebruikt. Het witloof voegde ik toe omdat ik belachelijk graag witloof eet! Bananenbrood met appeltjes De vier overrijpe bananen in onze fruitmand smeekten om dit nog eens te maken. Deze keer gebruikte ik appeltjes en rozijnen als ‘extraatje’ in plaats ...

Als ik niet zeg dat ik deze week geen twee keer vlees heb gemaakt, zelfs niet met een beetje verbeelding of een creatieve interpretatie van het getal twee, zouden jullie dat dan merken? Nee, hé? Poppequiche WEEK 4 : EEN KWARTET PRIMEURS Vrijdag 18 januari 2013:         Preipuree met warm gerookte gebakken zalm Zaterdag 19 januari 2013:      Quiche à l’italienne , door Merlot omgedoopt tot Poppequiche Zondag 20 januari 2013:        Eten bij Gourmand & Maure                                                Pasta met gehakt, aubergine en tomaten-muntsaus Maandag 21 januari 2013:      Falafel met tomatencouscous Dinsdag ...

Ongeveer drie maanden geleden: “Pinterest zou echt wel iets voor jou zijn! Maak anders eens een account aan? Ongeveer twee maanden geleden: “Jij zou Pinterest echt wel leuk vinden, hoor! Waarom probeer je het eens niet?” Ongeveer één maand geleden: “Je weet toch dat je Pinterest bijvoorbeeld kan gebruiken om recepten te zoeken, hé? Je moet écht een Pinterest-account aanmaken!” *** Merlot probeerde mij al een tijdje op Pinterest te krijgen. Mijn antwoord op elk van zijn pogingen was steeds een variant van “Uhu, misschien wel. Ik zal wel eens een Pinterest-account aanmaken. Ooit. Ik zal nog wel zien.” Waarna ik vrolijk weg trippelde, waarschijnlijk richting keuken. De reden van mijn terughoudendheid was niet dat ik eraan twijfelde of Pinterest wel iets voor mij zou zijn. Integendeel, ik wimpelde het af zoals alleen ik dat kan omdat ik net zeker wist dat het sowieso iets voor mij zou zijn. Pinterest zou mij toegang verschaffen tot een hele wereld vol nieuwe recep...