Oké, oké, ik ging eigenlijk niet meer teruggrijpen naar 2014, maar deze salade – die nog uit dat jaar dateert – kan ik jullie echt niet onthouden. Zo lekker! Ik maakte hem voor kerst bij m’n mama, maar eigenlijk kan hij gewoon op elk moment! Zelfs in de maand van de goede (eet)voornemens, want als je niet overdrijft met de saus, is dit gerecht best licht en gezond. Vullend ook, zeker wanneer je eitjes toevoegt. En zei ik lekker? O, zo lekker! Wat heb je nodig (4 personen)? Voor de salade 300 g slamengeling, vb. Romeinse slaharten en rucola 3 tomaten Enkele (half)zongedroogde tomaten 1 avocado 4 kl kappertjes 4 kipfilets 1 citroen Olijfolie Peper & zout Optioneel: 2-4 eieren, een handjevol pijnboompitten Voor de tonnatosaus 1 ei 1 el mosterd 2-2,5 dl maïsolie 1 blikje tonijn in eigen nat ½ citroen Peper & zout Wat moet je doen? 1. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 °C. Besprenkel een ovenschotel met olijfolie. Snijd elke kipfi...