aMuse Rouge

Het wordt steeds moeilijker om een overlappend thema te bedenken als titel voor de weekmenu’s. Waarom ‘anders dan anders’? Omdat ik in plaats van kippengehakt te kopen het zelf maakte, omdat ik vol-au-vent maakte in risottovorm en omdat ik zelf ketchup maakte from scratch … Anders dan anders dus. Kijk mee! Aardappelsla met asperges Vorige week riep ik al dat we de laatste asperges van dit jaar nu echt wel op hadden, maar dat was zonder mijn moeder gerekend. Haar diepvriezer ligt nog vol en zij gaf ons dus maar wat graag nog een pakje mee. Ik maakte een lenteachtige aardappelsla op een hete zomerdag. En dat ’t smaakte! Snelle spaghetti met zelfgemaakt kippengehakt Een spaghetti die in tien minuten op tafel staat, met zelfgemaakt gehakt dat een pak gezonder is dan het gehakt dat je in de winkel koopt. Wat daaraan is nu niet ideaal? Tagliatelle met zalmsaus Een superlekkere versie van pasta met zalm! Ik krijg er zelf alweer zin in als ik de foto z...

De temperaturen zijn inmiddels weer een beetje gezakt, maar o, wat heb ik genoten de afgelopen dagen. Ik ben een echt zomerkind! Oké, 38 graden hoeft het voor mij nu ook niet de hele zomer lang te zijn, maar de 25 die we nu hebben, voelt voor mij al een beetje fris. Een bijkomend voordeel van de warmte vind ik dat ik minder honger heb dan normaal. Aan een simpel slaatje heb ik meer dan genoeg. Deze week vind je dus vooral slaatjesinspiratie hier! Spaghetti carbonara Hoewel ik het een beetje zonde vind, mag je voor de lekkerste spaghetti carbonara toch echt wel alleen maar het geel van het ei gebruiken. Wraps met aspergesla Een geslaagde afsluiter van het aspergeseizoen! Klik voor het recept. Oil & Vinegar-pasta Oil& Vinegar -kruiden hebben mij al vaak gered van het frituur op momenten dat ik pas na 20.00 uur thuiskwam en nog moest beginnen koken. Deze pasta stond letterlijk in tien minuten op tafel. Misschien moet ik eens een Oil &Vi...

Geïnspireerd op dit recept van  ‘Een lepeltje lekkers’  maakte ik deze week een zalig zomerse salade met courgettelinten. Later deze week deel ik ook mijn recept. Eerst nog beslissen op ik het courgiatellesalade of tagliagettesalade zal noemen. Of ik kan natuurlijk ook gewoon normaal doen en het gerecht salade van courgettelinten noemen. Decisions, decisions… Wat vind jij de leukste naam? Bruschetta (veggie) De laatste tijd kook ik veel minder vaak veggie dan ik zou willen. Dit was de enige vegetarische dag van de week. Ik denk dat mijn ‘probleem’ is dat ik al zoveel verschillende veggie toppertjes heb gemaakt en gedeeld dat m’n inspiratie (hopelijk tijdelijk!) een beetje op is… Wat is jouw favoriete vegetarische gerecht? Salade van courgettelinten Binnenkort op de blog, dus. Geweldig in zijn eenvoud, dit. Goulash met rösti Mijn recept voor goulash vind je hier . Ik wilde eens rösti in het wafelijzer proberen te maken. Dat...

Mijn werk voor de lerarenopleiding zit er helemaal op. Het laatste examen is achter de rug. Nu is het wachten tot de proclamatie op 26 juni om te horen wat het resultaat is. Er is gelukkig geen enkele van m’n rode haren die eraan twijfelt of het wel goed zou zijn. Ook m’n laatste les in Vorselaar heb ik vorige week gegeven. Nu staan er enkel nog wat toezichten tijdens de examens, wat verbeterwerk en klassenraden op me te wachten alvorens ik van m’n eerste grote vakantie als leerkracht kan gaan genieten. Met dat in het vooruitzicht wegen die laatste loodjes een pak minder zwaar. Uiteraard moest er tussen al het schoolgedoe ook nog worden gegeten. Kijk mee naar wat de pot hier zoal schafte. Pasta ‘kip curry’ De allerlekkerste pasta met kip in curryroomsaus die bestaat! Klik voor het recept. Pasta ‘tonijnsla’ Oftewel: koken uit de voorraadkast. Lekker! Mangohummus Ik vond het tijd voor nog eens een veggie belegreceptje. Je krijgt het morg...

De eerste week van mei was ik vooral ziek, en de drie daaropvolgende weken was ik vooral leerkracht. Ik had iets minder tijd om te keukenprinsessen dus, in mei. Het is toch wat, zo zonder noemenswaardige ervaring voor de leeuwen leerlingen worden geworpen. Begrijp me niet verkeerd: ik vind het LEUK, hoor! Maar het brengt wel heel wat extra werk met zich mee. Vooral als je zelf  ‘ tussen de soep en de patatten door ’  eigenlijk ook nog een opleiding aan het afronden bent. Mijn blog is er dus lichtjes onder aan het lijden, maar dat vergeef je me vast! Zeker als ik je nog wat eetinspiratie toewerp. Toch? Wat stond er hier zoal op tafel in mei? Bereid je voor op heel wat snel-op-tafel-gerechten. Pasta carbonara met prei Dit is scoren bij mijn vriend! Salade met scampi en mangodressing Het receptje voor deze super salade vind je hier . En het wordt weer slaatjesweer, hé mensen! Sla die scampi’s dus al maar in! Avocadokoekjes Nu ik d...

Vorige week deelde ik geen weekmenu omdat ik toen niet zo heel veel had gekookt. Vandaag dus weer wat extra fotootjes in een overzicht van twee weken. Nog steeds helemaal veggie natuurlijk. Cheat- dagjes heb ik nog niet nodig gehad tijdens DZV? Doe jij ook nog mee? Auberginetapenade Tapenade in de maak! Het resultaat zag je al voorbijkomen. Champignons Stroganoff Ook het recept voor deze heerlijke champignonnetjes kreeg je al. En de D-vitamientjes zaten er gratis bij. Wij aten ze met ovenkroketjes en een ‘steak’ van Quorn (verkrijgbaar bij Carrefour). Aanrader! Veggie pizza’s Ik maakte twee anders-dan-anders pizza’s met wat nog in de ijskast lag. Soms zijn restjesdagen favoriet! De pizza’s waren trouwens zo vullend dat er genoeg over was voor een luxelunch de volgende dag. Gratin van zoete aardappel Tijd om nog eens uit een kookboek te koken. Ik word steeds meer fan van zoete aardappel. Ga jij ’t gerechtje ook eens proberen? De be...