Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit oktober, 2013 weergeven

Ik hartje, ik hartje niet

Mijn allereerste ‘tag’. Van Lilith. De bedoeling is dat je dingetjes opsomt waar jij van houdt en anderen doorgaans niet. En dingetjes waar jij niet van houdt en anderen doorgaans wel.

Oké, ze heeft me niet persoonlijk getagd, maar iedereen die blogt, mocht meedoen. En ik voldoe aan die voorwaarde, yay for me! Het is een leuke, dus doe gerust mee. In de commentaar of op jouw blog. Link er wel eventjes naar, zodat ik kan meelezen.

Ik <3 Studeren, nadenken over welke kleurtjes ik ga gebruiken om een cursus te markeren, samenvattingen maken, tonnen theorie in m’n hoofd pompen, ik hou ervan!In de supermarkt rondslenteren en alle producten in alle gangen bekijken. Collect & Go en consoorten, ik begrijp dat niet. Dan is alle pret af van het winkelen!Lever. Als in: om op te eten. Niet dat het mijn lievelingseten is of ik het heel vaak op het menu zet, maar in tegenstelling tot veel mensen lùst ik het wel.Spruitjes. Nooit begrepen waarom die massaal worden gemeden. Alle groentjes zijn vri…

Week 40-43 (oktober): En toen was daar shakshuka…

…wat een beetje klinkt als een toverspreuk of het geluid dat een trein maakt, maar eigenlijk een heel lekker Israëlisch gerecht is.
Bijna dacht ik dat er deze maand niet veel noemenswaardig zou gebeuren op culinair vlak. Ik heb immers veel alleen moet eten, wat deze maand neerkwam op veel soep uit de diepvries gehaald. Maar plots was daar de shakshuka-revelatie!







Sugar: Sweet With a Bitter Aftertaste

De Zwitserse bank Credit Suisse toont de negatieve gevolgen van overmatig suikergebruik in een filmpje dat inslaat als een suikerbom.


Bekijk het filmpje,seriously! En lees het document, seriously!
De zoete cijfers: een bittere pil Bijna 400 miljoen mensen wereldwijd hebben diabetes type 2Tegen 2020 zullen dat 500 miljoen mensen zijnJaarlijks sterven bijna 4,8 miljoen mensen wereldwijd aan diabetes type 2Diabetes type 2 kost jaarlijks 470 miljard dollar aan de gezondheidszorgTegen 2020 zal dat 700 miljard dollar zijnHet voedingspatroon van de gemiddelde mens bestaat voor 17% uit suikerDe gemiddelde mens krijgt dagelijks 17 theelepels suiker binnenVoor vrouwen zouden dat max. 6 theelepels mogen zijnVoor mannen zouden dat max. 9 theelepels mogen zijn43% van de dagelijkse suikerinname komt voort uit zoete dranken (1 glas frisdrank bevat 8 theelepels suiker)En dan zwijgen we nog over obesitas…

Sapling 4: Het rode goud

Saplings zijn kleine verhaaltjes over eten, mini puzzelstukjes uit de culinaire geschiedenis. Het zijn ‘eetjesweetjes’ en ‘spijsheden’. Maar ik noem ze ‘saplings’, want dat klinkt lief.
En er zit ook wel meer achter. Het woord is afgeleid van het Latijnse werkwoord ‘sapere’. Dat betekent zowel ‘wijs zijn’ als ‘smaken’. En woorden die op ‘-ling’ eindigen zijn altijd schattig. Dat geldt ook voor woorden op ‘-let’. Maar ‘saplet’ bestaat niet en ‘sapling’ wel. Dat is Engels voor ‘jonge boom’. En een boom staat ook weer symbool voor wijsheid.

Bron: Bert, J & De Beule, R (2012). Het soepblik van Napoleon. De geschiedenis van Europa in 25 gerechten.

De champignonpasta-infiniteit

Iedereen zou een champignonpasta in zijn receptenvoorraad moeten hebben. Perfect voor een ik-heb-geen-tijd-of-inspiratie-maar-ik-wil-eten-NU-moment. Het is veel gezonder dan een pizza, pita of andere ‘boecht’ die ze aan huis brengen, het is sneller klaar dan dat je ‘boecht-aan-huis’ er zou zijn en je kan bovendien véél meer variëren met één groentje dan je zou vermoeden. De mogelijkheden zijn legio. (Wanneer je eens de kans hebt om een woord als ‘legio’ te gebruiken, moet je die grijpen, vind ik.) Soit, let’s get cookin’!
Onderstaande receptjes zijn voor 2 personen.
1. Basis champignonpasta 250-400 g champignons1 teentje knoflookCitroensapPeper & zoutBoter & olijfolieOptioneel: Grana Padano of Parmezaan 160 g pasta1. Maak de champignons schoon met een borsteltje of een stukje keukenpapier, snijd ze hoe je wil – in 2, in 4, in schijfjes… – of laat ze heel en bak ze in een mengeling van boter en olijfolie.

2. Snijd het teentje knoflook heel fijn of plet het en voeg het toe aan de cha…

Lilas' nummer 1: Pasta Caprese

‘Caprese’ is voor mij dé Italiaanse combinatie aller Italiaanse combinaties. Tomaat, basilicum en mozzarella. Il Tricolore. Zo eenvoudig en toch veelzijdig dat het bijna magie is. Iedereen kent wel de prikkers met een kerstomaatje, een basilicumblaadje en een mini mozzarellabolletje. Of de Insalata Caprese: een salade met tomaten- en mozzarellaschijfjes, en snippers basilicum. Ondertussen zijn ook een broodje en een panini Caprese – basilicumpesto, tomaat en mozzarella – volledig ingeburgerd. En de pizza Margherita is dat natuurlijk al heel lang. Bijna alles kan ‘Caprese’: lasagne Caprese, omelet Caprese, quinoa Caprese, Caprese-kip, Caprese-quiche, Caprese-balletjes… of deze pasta Caprese!
Wie maak je nu niet blij met eender welke van deze Caprese-combo’s? Ecarlate en Lilas in elk geval zeker. Ik toverde een lach op hun gezicht toen ik mijn pasta Caprese op tafel toverde tijdens een etentje bij Merlot en mij thuis. Ecarlate toverde een lach op míjn gezicht toen ze me de volgende dag h…

Strictly hush hush

Afgelopen 11de september werd Merlot 25 jaar. Elk jaar laat hij zijn verjaardag onopgemerkt voorbijgaan en elk jaar vindt hij dat jammer. Ik heb 3 jaar geleden opgegeven dat proberen te begrijpen. Hij zou wel een feestje willen, maar komt er nooit toe om iets te organiseren. Of zo. Ik wist dat het dit jaar niet anders zou zijn, en daarom besloot ik hem op 21 september een verrassingsfeest cadeau te doen. Tenslotte ben ik ongetwijfeld de planner van ons twee. Ik maak lijstjes, ik gebruik kleurtjes, ik gebruik legendes voor die kleurtjes… Het is allemaal heel belachelijk, maar komt in sommige situaties goed van pas.
Ik snuffelde tussen zijn Facebookvrienden, verstuurde uitnodigingen, verstopte verjaardagsversieringen bij verschillende mensen, schakelde zijn moeder in om hem een hele dag het huis uit te krijgen, versierde het huis samen met mijn mama, kocht en maakte te veel hapjes én bestelde een heuse Mariotaart. Bestaat er eigenlijk een award voor beste lief?
Ik ben een (party) planner,…