Iedereen die weleens een Pumpkin Spice Latte – bijvoorbeeld van Starbucks – heeft geproefd weet dat de combinatie van kruiden het hem echt doen. Omdat het internet al volstaat met Pumpkin Spice koffierecepten, wilde ik eens wat anders doen met de kruidenmengeling, bijvoorbeeld gezond gaan bakken. Zoals jullie dat ondertussen al wel van mij gewend zijn: zonder bloem, suiker of vetstof. Dit pompoenbrood vult je huis met de heerlijke Pumpkin Spice -geur en je buik met de heerlijke Pumpkin Spice -smaak, maar zonder al die verraderlijke vloeibare Starbucks-calorieën. Wat heb je nodig? Droge ingrediënten 75 g havermout, tot havermeel gemalen in de blender 75 g amandelpoeder 1 zakje (16 g) bakpoeder 100 g gepelde walnoten, grof gehakt 100 g rozijntjes 25 g lijnzaad 2 kl kaneelpoeder 2 kl gemberpoeder 1 kl gemalen nootmuskaat 5 kruidnagels, gemalen in de vijzel Snuifje zout Natte ingrediënten 250 g pompoen, geschild en in blokjes gesneden 3 eieren ...