aMuse Rouge

Dus. Wij zijn onze diepvriezer aan het leegeten. En ik had nog eens ontzettend veel zin om volop te experimenteren in de keuken. Combineer die twee feiten en je krijgt blijkbaar pure genialiteit. Ahum. In onze diepvriezer lag nog een varkenshaasje, maar ik wilde dat eens anders klaarmaken dan met de eeuwige graanmosterdsaus zoals het altijd in restaurants op de kaart staat. Misschien zat ik nog met de super-Japanner uit Berlijn in m’n hoofd, maar ik kapte, goot en sprenkelde een smaakbom met een Japans tintje bij elkaar. Een perfect weekendgerecht! Qua groenten kan je veel kanten uit bij dit gerecht. Het is maar wat je zelf lekker vindt. Wij aten er groene boontjes bij, die ik eerst heb geblancheerd en daarna aangestoofd samen met een sjalotje in wat boter. Opgelet: begin minstens een uur op voorhand met de eerste twee stappen uit het recept. Wat heb je nodig (2 personen)? 400-500 g varkenshaas 1 el mosterd 2 el honing 2 el sojasaus (de zoute soort) Scheutj...

…en van haar vrije tijd. Vorige week startte ik zowel met mijn opleiding tot leerkracht als met mijn nieuwe deeltijdse job. Ik heb nu al door dat ik de kostbare tijd die elke dag bevat heel goed zal moeten indelen als ik dat allemaal tot een goed einde wil brengen, en ook nog voldoende tijd wil overhouden voor m’n blog én natuurlijk m’n vriend. Ik moet dus op zoek naar een nieuw ritme, en iets in mij zegt dat dat ook zijn weerslag zal hebben op de weekmenu’s. Misschien moet ik mijn vriend vragen of hij minstens één avond per week voor het eten wil zorgen. Ik weet het nog niet precies, maar alles komt altijd goed. Of dat probeer ik mezelf toch voor te houden. Voor nu geef ik alvast nog wat inspiratie voor het weekmenu. Avocadopasta met gepocheerd ei (veggie) Avocado is àltijd goed. Deze keer deed ik er nog wat tomaat en gegrilde paprika bij. En een gepocheerd eitje waarvan het eigeel zo heerlijk door de pasta kan lopen… Zaligheid! Minestrone (veggie) So...

Ik heb besloten dat ik een haat-liefdeverhouding heb met zoete aardappelfrietjes. Ik vind ze lekkerder dan gewone frietjes (als de slechte Belg die ik ben), maar… Ik. Krijg. Ze. Niet. Krokant! En ik heb het op maar liefst vier verschillende manieren geprobeerd. Daarom heb ik even getwijfeld of ik dit zou bloggen, maar het feit dat de frietjes echt wel lekker waren, heeft de doorslag gegeven. Van de vier manieren, gaf deze het lekkerste resultaat. En het was ook nog eens de snelste en makkelijkste manier. Da’s toch al iets. Het is de manier van Rens Kroes (auteur van Powerfood ). Maar ik zeg het nogmaals: dit recept levert wel lekkere maar geen krokante frietjes op . Wat heb je nodig (2 personen)? Fish 2-6 filets van witte vis (Ik gebruikte hondstong, en aangezien die kleine filets heeft, rekende ik er drie per persoon. Als je een vissoort gebruikt waarvan de filets groter zijn, bijvoorbeeld kabeljauw, zijn twee stukken wellicht voldoende. – Bron van vitamine B7 ) ...