aMuse Rouge

Mijn moeder denkt altijd dat mijn vriend van mij niet genoeg vlees te eten krijgt. Daarom stond ze plots voor de deur met een hele gebraden kip. Voor mijn vriend dus. Ik heb maar geluk dat ik van hem mocht mee-eten. Gebraden kip met ovenfrietjes Ik haalde frietjes die je in de oven kan maken – wij hebben geen frietpot – en wat groentjes voor erbij, en in een mum van tijd stond deze typische Belgische maaltijd op tafel. Een primeur sinds mijn vriend en ik zo’n drie jaar geleden zijn gaan samenwonen. Hoewel zo’n kost niet mijn lievelingseten is, smaakt het zo eens in de drie jaar toch wel. Dank je mama! Pastasalade met kip Aangezien ik weigerde een hele kip klaar te maken voor twee personen, hadden we de volgende dag nog twee kippenbillen over. Daar maakte ik een eenvoudige pastasalade mee. Al veel meer mijn ding!  (Sorry voor het slechte licht trouwens, ik moet echt opnieuw de flitsset bovenhalen.) Rodekool met gepofte zoete aardappel en kippenworst ...

… maar strooit nog snel wat eetinspiratie rond voor wie zich niet elke dag in een ander restaurant in de provincie Lombardije kan neerploffen. De zomermaanden staan dit jaar overduidelijk gelijk aan veel buiten de deur eten. Hieronder deel ik het beste van wat ik de afgelopen drie weken zelf heb klaargemaakt, en ik schaam me een beetje dat het maar 9 foto’s blijken te zijn. Al hebben we van sommige dingen wel twee dagen gegeten en is ook het slaatje met meloen nog een paar keer voorbijgekomen. Verder maakte ik nog enkele hele lekkere maar helaas niet zo fotogenieke (maaltijd)soepjes. Slaatje met witloof en scampi’s Dit maakte ik voor mezelf. Merlot is niet zo gek op rauw witloof, terwijl ik echt houd van die typische bittere smaak. Asperges met garnalen en oveneitjes Een echt toppertje, maar dat kan ook moeilijk anders wanneer je én asperges én garnalen in de strijd werpt. Het recept vind je hier . Salade met buffelmozzarella (veggie) Een buffel...

Net als alle B-vitamines helpt ook B3 bij het omzetten van glucose, eiwitten en vetten in energie. Die energie is onder andere nodig om ons spijsverteringsstelsel op peil te houden. Specifiek speelt de vitamine een cruciale rol in de vetstofwisseling , met andere woorden: het verwerken van vetten. Zo zorgt vitamine B3 ervoor dat goede – onverzadigde – vetten in de hersenen terechtkomen (bijvoorbeeld die uit vette vis, avocado, noten…). Op die manier beschermt de vitamine tegen cognitieve achteruitgang . Ook zorgt vitamine B3 ervoor dat de hoeveelheid ‘goede cholesterol’ in het lichaam stijgt. Die goede cholesterol verwijdert de slechte uit het bloed. Op die manier beschermt vitamine B3 dus tegen hart- en vaatziekten . Daarnaast houdt vitamine B3 ons bloedsuikergehalte in evenwicht. Een laatste belangrijk feit is dat de vitamine de DNA-celdeling controleert. Ze zorgt ervoor dat ons DNA op de juiste manier wordt gereproduceerd. Op die manier speelt vitamine B3 dan ook een r...

Het is alweer tijd voor enkele hoogtepunten van wat ik de afgelopen twee weken zoal heb klaargemaakt. Misschien deel ik binnenkort weer elke week mijn weekmenu, maar voor nu vind ik het fijner op deze manier. Ik besef trouwens net dat ik – heel atypisch voor mezelf – de laatste tijd bijzonder weinig pasta’s maak. Geen idee hoe dat komt. Pasta’s eet ik nog steeds het allerliefst en ik mis ze eigenlijk beetje. Tijd om ze weer wat vaker op het menu te zetten dus! Ondertussen zie en lees je hieronder wat ik dan wel at. Courgetti bolognaise met balletjes Dit recept maakte ik speciaal voor Slim Concept . Je zag het recept al voorbijkomen op m’n blog. Heb jij weleens spaghetti van courgette gemaakt? Eet jij het liever warm of koud? Couscoussalade met kip Een couscoussalade geïnspireerd op het kookboek ‘Salade’ van Mindy Fox. Mijn review over het kookboek lees je hier . En het recept uit het kookboek en mijn aangepast recept vind je hier . Pasta met paprika en ...

Bron afbeelding Vitamine B2 speelt een belangrijke rol in de omzetting van glucose, eiwitten en vetten in energie . Vermoeidheid kan dan ook duiden op een vitamine B2-tekort. De vitamine is essentieel voor een goede werking van de schildklier en samen met ijzer staat ze in voor de productie van de rode bloedcellen . Ook bepaalde witte bloedcellen kunnen enkel worden geproduceerd dankzij vitamine B2. Op die manier is de vitamine dan weer belangrijk voor ons immuunsysteem. Vitamine B2 helpt antioxidanten om ons lichaam te beschermen tegen vrije radicalen en houdt ons hart- en vaatstelsel gezond. Voor zwangere vrouwen is de vitamine extra belangrijk omdat ze een te hoge bloeddruk tijdens de zwangerschap tegengaat. En – wat ik zelf het meest interessant vind – vitamine B2 zou helpen tegen migraine . Wanneer je te veel vitamine B2 binnenkrijgt, wordt die weer uitgescheiden via de urine (die er felgeel door kleurt). Dierlijke bronnen? De beste dierlijke bronnen zijn e...

Dit is één van de drie kookboeken die ik kocht op het Boekenfestijn in Antwerpen vorige maand. Naarmate de temperaturen stijgen krijg ik meer en meer zin in slaatjes. Van thuis uit heb ik geleerd dat dat zo hoort. Mijn moeder grijpt elk excuus aan om niet te hoeven koken. ‘Het is te warm’ was één van haar meest geldige. ‘Het is zaterdag’ was bijvoorbeeld ook zo’n reden. In ieder geval, tijdens de zomermaanden schotelde mijn moeder mij ‘koude plat’ voor tot de sla, komkommer en tomaten mijn oren uitkwamen. Veel verder dan de combinatie van die groentjes kwam zij immers niet. Had zij dit boek toen maar gehad. Mindy Fox toont namelijk dat er veel meer onder de groentjeshemel is om een salade mee te maken…. Indeling & inhoud Het boek begint met een woordje uitleg van de auteur. Mindy Fox, die ook schrijft voor het tijdschrift La Cucina Italiana vertelt waarom zij een heel boek aan salades wijdt. De beste salades doen je alle ‘gezondheidsadviezen’ vergeten en laten j...

Als geld geen rol zou spelen… 1. Jawbone UP24 in de kleur Onyx Dit eerste item is nog vrij betaalbaar en gaat er binnenkort dus ook meer dan waarschijnlijk komen. De Jawbone UP24 is een soort armband die bijhoudt hoe je slaapt, beweegt en eet. De UP24 is constant verbonden met je smartphone en stuurt je updates over je voortgang. Wanneer ik hem echt heb, zal ik er meer over vertellen. 2. Mulberry Alexa Vrouwen en handtassen… Wat is dat toch? Ik kan het zelf niet uitleggen, maar ook ik ontkom niet aan de lokroep van het leder. Ooit had ik een Alexa lookalike. Het was mijn favoriete handtas ooit. Helaas ging ze stuk en heb ik tot nog toe nog geen vervanger gevonden waar ik evenveel van houd. Uiteraard zou de echte Alexa helemaal geweldig zijn, maar daarvoor moet ik toch eerst de Lotto winnen, vrees ik. Wanneer dat gebeurt, zou het ook nog een hele taak zijn om een kleur te kiezen: de Black Polished Buffalo with soft gold , de  Evergreen & Black Silky Nappa  ...

Terug van eventjes weggeweest op maandag: het weekmenu. Vandaag begint de 25 ste week van 2014. (Het jaar zit dus alweer bijna op de helft. Iek! ) Vier weken lang heb ik geen weekmenu bijgehouden op m’n blog. Eerder deze maand vertelde ik al waarom: voornamelijk omwille van ontelbaar veel etentjes buitenshuis (op restaurant en bij familie en vrienden) heb ik de laatste tijd véél te weinig kunnen koken. Ik weet nog niet precies hoe ik het nu ga verderzetten: opnieuw elke week mijn weekmenu bloggen, om de twee weken een overzicht geven van wat ik zelf heb gemaakt of nog iets anders… Ik denk er nog eventjes over na. Maar voor nu toon ik je alvast de hoogtepunten van de afgelopen vier weken. Gepofte zoete aardappel met zalm en mangosalsa Mijn vitamine A-gerechtje. Het recept staat al op m’n blog. Echt een aanrader! Appel-kaneelrisotto Dit was het dessert dat ik maakte voor een etentje met Maure en Gourmand . Het was best lekker, maar ik besliste toch om het ...

Making me happy: Het zonnetje, zomerkleedjes, zonnecrème… Ik hoop dat het warme weer een hele zomer lang in ons land blijft! Te warm bestaat voor mij niet. Craving: Kersensnoepjes. Zo van die gesuikerde met een blaadje eraan. Er gaan maanden voorbij waarin ik geen snoepjes eet en dan plots moét ik er hebben, en dan liefst die kersjes. Enjoying: M’n nieuwe tijdelijke job. Ik doe een maand interimwerk bij een bedrijf in Kontich. De collega’s zijn ontzettend vriendelijk en de sfeer is top, en ik merk elke dag hoe belangrijk dat is voor de motivatie. Hoewel het werk op zich vrij inspiratieloos is, ga ik toch elke ochtend zonder tegenzin de deur uit. Ook leuk is dat ik op deze manier extra veel oefening kan meepikken op het gebied van autorijden. Mijn rij-examen zal bovendien in Kontich doorgaan, dus het is mooi meegenomen dat ik het dorp nu al een beetje leer kennen. Loving: M’n luipaardbroek! Ik wilde er al een tijd eentje, maar vond nooit dé perfecte print. Tot ik dez...