Vitamine B2 speelt een belangrijke rol
in de omzetting van glucose, eiwitten en vetten in energie. Vermoeidheid kan dan
ook duiden op een vitamine B2-tekort. De vitamine is essentieel voor een goede werking
van de schildklier
en samen met ijzer staat ze in voor de productie van de rode bloedcellen. Ook bepaalde witte
bloedcellen kunnen enkel worden geproduceerd dankzij vitamine B2. Op
die manier is de vitamine dan weer belangrijk voor ons immuunsysteem.
Vitamine B2 helpt antioxidanten om ons
lichaam te beschermen tegen vrije radicalen en houdt ons hart- en
vaatstelsel gezond. Voor zwangere vrouwen is de vitamine extra
belangrijk omdat ze een te hoge bloeddruk tijdens de zwangerschap tegengaat.
En – wat ik zelf het meest interessant vind – vitamine B2 zou helpen tegen migraine.
Wanneer je te veel vitamine B2
binnenkrijgt, wordt die weer uitgescheiden via de urine (die er felgeel door
kleurt).
Dierlijke bronnen? De
beste dierlijke bronnen zijn eieren, yoghurt, forel en tonijn. Ook rood vlees en donker
kippenvlees zijn goede bronnen.
Plantaardige bronnen?
Broccoli,
spinazie
en avocado
zijn rijk aan vitamine B2, net als haverzemelen, quinoa, rogge en tarwekiemen.
Deze samenvatting is gebaseerd op het
boek Super Eating van Ian Marber en mijn cursus Afslankingsconsulente van het CVA.
Reacties
Een reactie posten