aMuse Rouge

Een gezondere versie van fastfood, voor cravings tijdens de zomermaanden. Bij mijzelf is het al jaren, en dan bedoel ik echt jàren, geleden dat ik nog een hamburger van McDonalds (of Quick) heb gegeten. Ik hoop dus dat de saus de echte Bic Mac-saus een beetje benadert. Ik zou het heel leuk vinden als meer ervaren hamburgereters mij dat willen laten weten via de commentaar! Wat heb je nodig (2 personen)? 300 g gehakt, bv. runder- of kippengehakt 1 rode ui IJsbergsla of Romeinse sla 2 tomaten ½ komkommer Enkele zoetzure augurken Geraspte kaasmengeling met cheddar Peper & zout ‘Big Mac’-dressing 1,5 dl zure room 2 el pickles 1 el ketchup 1 kl mosterd 1 kl honing 1 kl paprikapoeder Wat moet je doen? 1. Meng alle ingrediënten voor de ‘Big Mac’-dressing. 2. Was de sla en de komkommer. Snijd de sla in reepjes en de komkommer in blokjes. Ontvel de tomaten en snijd ook die in blokjes. Pel de ui en snijd hem in fijne halve ringen. Snijd de au...

Een receptpost onder het mom van ‘je weet maar nooit of iemand nog niet op deze combinatie is gekomen’, want eigenlijk is dit gerecht bijna té simpel om er een bereidingswijze voor uit te schrijven. Deze salade is lekker met bijvoorbeeld een pitabroodje, maar is eigenlijk ook vullend genoeg op zich. Zeker op dagen dat de temperaturen de pan uit swingen! Wat heb je nodig (2 personen)? IJsbergsla of Romeinse sla 2 stronkjes witloof ½ komkommer 1 Granny Smith-appel 200 g gerookte zalm Dressing 1,5 dl zure room 1 el honing 1 kl wasabi Peper & zout Wat moet je doen? 1. Maak de groenten schoon en snijd ze in beetklare stukjes. Doe ze in een kom. Was de appel en snijd hem in kleine blokjes. Doe de appelblokjes bij de groenten. Snijd de gerookte zalm in snippers en voeg ook die toe. 2. Meng alle ingrediënten voor de dressing en werk er de salade mee af.

Vooraleer je eraan begint te twijfelen of het hier wel kookblog is: vandaag nog eens een receptje! Slaatjestijd komt er weer aan, en ik heb er vandaag een goe’ke. Het is nog iets meer dan een maand wachten op het mooiste seizoen van het jaar, maar dankzij dit recept kan je de zomer al proeven. Dankzij de gezonde vetten van de avocado en de (weliswaar iets minder gezonde) vetten van de spekblokjes, vult deze salade voldoende zonder koolhydraten. Wat heb je nodig (2 personen)? 20-tal scampi’s, gepeld en schoongemaakt 100 g spekjes Gemengde sla ½ komkommer 1 avocado 1 kleine rode ui ½ citroen Zout Optioneel: ½ Granny Smith-appel Optioneel: verse basilicum Mangodressing ½ mango 4 el zonnebloemolie 2 el witte wijnazijn 1 kl currypoeder Snuifje pili-pili of chilipoeder Zout Wat moet je doen? 1. Was de sla en zwier hem droog. Was ook de halve komkommer en snijd die in fijne plakjes. Pel de rode ui en snijd hem in flinterdunne ringen. 2....