aMuse Rouge

Eerst was ik niet van plan om dit recept te bloggen. Dit is immers zo’n perfect recept om mee te variëren naargelang welke restjes er nog in je ijskast liggen. Maar na mijn eerste hap – en de reactie van mijn vriend na zijn eerste hap – wist ik: je gaat echt eens opzettelijk voor dezelfde restjes als ik willen zorgen. De pasta krijgt ontzettend veel extra smaak omdat hij rechtstreeks in de saus wordt gegaard. Dit is buitenproportioneel veel lekkerder dan wanneer je de pasta en de saus apart zou klaarmaken. Soit, neem je ene pot en je halve prei er al maar bij! Wat heb je nodig (2 personen)? 1 sjalot 2 teentjes knoflook ½ prei 200 g verse spinazie 1 tomaat Enkele zongedroogde tomaatjes De korst van een blok verse Grana Padano of Parmezaan 1,5 dl tomatenpassata 0,5 dl groentebouillon (0,5 dl water met 1 groentebouillonblokje) Peper & zout 160-180 g spaghetti Wat moet je doen? 1. Pel de sjalot en snijd hem in ringetjes. Pel de teentjes knofloo...

… en maakte een hele lekkere veggie (ham)burger! Vijf foto’s deze week, omdat ik twee keer alleen thuis was ’s avonds en ik dan weer heb gesmuld van deze goddelijke veggie spaghettisaus (die ik in porties had ingevroren). Nu is ze helaas wel helemaal op… #ween Gelukkig zijn er nog veel andere lekkere vegetarische gerechtjes. In dit weekmenu kan ik er weer vijf laten zien, kijk mee! Nasi Wat rijst, groenten, stukjes Quorn en zelfgemaakte zoetzure saus voorkwamen een trip naar de afhaalchinees om tegemoet te komen aan mijn zin in Chinees eten. Nommie! Groene kokospasta Van deze vrolijk groene smaakbom – die bovendien klaar is in 15 minuten – kan je het receptje al terugvinden op m’n blog. Klik ! Tofuburger Het recept van deze zelfgemaakte vegetarische burger mag je later deze week verwachten. Mijn plan is om tijdens Dagen Zonder Vlees mijn burgerminnend liefje regelmatig te verrassen met een veggie burger, omdat hij zonder morren meedoet a...