Al die vakantiefoto’s zouden je bijna doen vergeten dat het hier een kookblog is. Ik vond het dan ook de hoogste tijd om jullie nog eens virtueel een receptje toe te werpen. En het is er eentje om blij van te worden, hoor! Ik geef toe: waarschijnlijk smaakt dit het allerbest wanneer je oorverwarmers en moonboots aanhebt, maar zoals ik wellicht al eens heb vermeld: lente, zomer, herfst of winter, ik eet altijd soep. Als jij niet zo bent, ga dan maar voor de ventilator zitten en beeld je in dat er buiten sneeuw ligt, you’re gonna wanna eat this! Wat heb je nodig? 2 l runderbouillon (2 l water met 4 runderbouillonblokjes.) 700-800 g (mager) runderstoofvlees 1 grote ui 2 teentjes knoflook 2 rode paprika’s 2 dikke wortels 2 el maïzena 1 blikje tomatenpuree 500 ml tomatenpassata 1 kl (gerookt) paprikapoeder (Pimentón de la Vera) 1 kl komijn Peper & zout Olijfolie of bakboter Afwerking: peterselie, zure room Wat moet je doen? 1. Neem er een gr...