Ik heb besloten dat ik een haat-liefdeverhouding heb met zoete aardappelfrietjes. Ik vind ze lekkerder dan gewone frietjes (als de slechte Belg die ik ben), maar… Ik. Krijg. Ze. Niet. Krokant! En ik heb het op maar liefst vier verschillende manieren geprobeerd. Daarom heb ik even getwijfeld of ik dit zou bloggen, maar het feit dat de frietjes echt wel lekker waren, heeft de doorslag gegeven. Van de vier manieren, gaf deze het lekkerste resultaat. En het was ook nog eens de snelste en makkelijkste manier. Da’s toch al iets. Het is de manier van Rens Kroes (auteur van Powerfood ). Maar ik zeg het nogmaals: dit recept levert wel lekkere maar geen krokante frietjes op . Wat heb je nodig (2 personen)? Fish 2-6 filets van witte vis (Ik gebruikte hondstong, en aangezien die kleine filets heeft, rekende ik er drie per persoon. Als je een vissoort gebruikt waarvan de filets groter zijn, bijvoorbeeld kabeljauw, zijn twee stukken wellicht voldoende. – Bron van vitamine B7 ) ...