Wat kan je allemaal doen met een pompoen? Soep maken en een etentje doen!
Deze
soep is het resultaat van een beredeneerd experiment. Ik wist dat tomaat goed
bij pompoen past. En dat look goed bij tomaat past. En dat ui goed bij look
past. En dat curry goed bij ui past. En dat kokos goed bij curry past. En dat
komijn gewoon lekker is. Maar wat er gebeurt als je al deze dingen samen gooit?
Om dat te weten te komen, moest ik volgend kookexperiment doen!
 |
| Pompoensoep |
Wat heb je nodig?
Groentjes
3/8ste pompoen (zo’n grote
Halloweenpompoen wel, hé), 1 grote ui,
3 teentjes knoflook en 5 tomaten.
Kruiden
Currypoeder (de milde variant), komijn, peper en zout.
En ook nog
Kokosmelk, bakboter
en groente- en/of kippenbouillon (in
totaal 5 bouillonblokjes).
Wat moet je doen?
Zoek een sterke man, kijk er lief
naar en vraag of hij je pompoen voor jou wil snijden. Eerst in twee, dan elke
helft nog eens in twee en dan elk vierde nog eens in twee. Dan heb je acht
stukken. Acht stukken waar in het midden pompoenbrij pitten zitten. Je
mag die zelf weghalen, maar je kan dat even goed ook aan je lief, broer of
vriend vragen, want hij moet toch het vruchtvlees nog van de schil halen en in
blokjes snijden. Voor deze soep zijn drie achtsten van de pompoen nodig. De
rest kan je invriezen voor later.
Snijd jij terwijl je vriend de pompoen
trotseert de ui en de look alvast grof en ontvel en snijd de tomaten in grote
stukken. Samen koken is leuk!
Wanneer alle groenten klaarstaan, kan je
het vuur opzetten en de bakboter smelten. Voeg wanneer de boter gesmolten is de
ui en de look toe. Wanneer de ui een beetje glazig is, mag je de pompoenblokjes
toevoegen en wanneer ook die een beetje zachter beginnen worden, na zo’n kleine
10 minuutjes, mogen ook de tomaten erbij.
Kruid alle groentjes met peper, zout,
curry en komijn. Ik doe dat telkens op het gevoel, maar ik gok dat het
currypoeder en het komijnpoeder beide zo’n volle theelepel zullen zijn. Roer
alles goed om en voeg na 5 minuutjes 2,5 l water toe, samen met 5
bouillonblokjes (groentebouillon, kippenbouillon of een combinatie). Zet het
deksel op de pot en laat de soep zo’n klein halfuurtje koken.
.jpg)
Reacties
Een reactie posten