Doorgaan naar hoofdcontent

DZV week 1: aMuse Rouge neemt alweer een valse start

Woensdag: pasta met verse tomatensaus

Vorig jaar nam ik een valse start met DZV omdat ik er te laat achterkwam dat de Dagen Zonder Vlees al waren begonnen. Ik had dus nog enkele gerechtjes met vlees gepland. Dit jaar zou ik me daaraan echter niet meer laten vangen. Dit jaar was ik klaar voor DZV! Ik maakte een superlekkere pasta met verse tomatensaus en m’n liefje maakte supermooie foto’s van de pasta… zonder SD-kaart in z’n fototoestel. *ween*

Donderdag: pasta met prei en paddenstoelen


Prei en paddenstoelen werken wonderbaarlijk goed samen. Je moet het eens proberen op basis van één van deze recepten, waarbij je dan begint met de prei te wassen, in ringen te snijden en te bakken. Daarna kan je gewoon het recept verder volgen.

Vrijdag: preisoep met mierikswortel – spaghettitaart – kopjescake


Tijd voor de maandelijkse Ladies’ Night met Ettie en Ecarlate, altijd één van m’n favoriete avonden van de maand. Gelukkig vinden mijn vriendinnetjes het absoluut niet erg wanneer vlees ver te zoeken is.


Van de superlekkere spaghettitaart vrààg ik niet eens of je het recept wil. Ik zeg je gewoon: je wil dit recept.


Ik houd veel minder van bakken dan van koken. Ik dacht er me gemakkelijk van af te maken met een maak-je-eigen-dessert-project. Ik weet niet hoe dat bij jou zit, maar de cakes in a mug vliegen mij rond de oren op Pinterest, blogs en in tijdschriften. Iedereen lijkt er even enthousiast over te zijn. Het klinkt ook veelbelovend: instant (chocolate) gratification. Ik ben hier om te zeggen: kopjescake maken is leuker dan kopjescake eten. En dat vind ik heel jammer, want hoe leuk klinkt de naam ‘kopjescake’? Helaas heeft het echt geen aangename structuur, is het ontzettend droog en valt het als een baksteen op je maag. De calorieën absoluut niet waard.

Zaterdag: veggie wok (Wok A Way)

Instagram-foto

Door het bizar mooie weer besloten Merlot en ik om er een dagje Antwerpen van te maken. We aten ’s middags bij Wok A Way. Ontzettende aanrader, al vond ik het een klein beetje jammer dat ze maar één veggie wokgerechtje hadden. Gelukkig was dat wel ontzettend lekker. We aten ’s middags pas om 15 uur. Daarom hadden we ’s avonds niet veel honger en hebben we uiteindelijk gewoon wat Turks brood met beleg gegeten (ik met een eitje).

Zondag: veggie zuiderse stamppot met gepocheerde eitjes


Soms ontstaat een topgerecht door een vreemde samenloop van omstandigheden. Het verhaal achter deze stamppot deel ik samen met het recept. Houd m’n blogje maar goed in de gaten, want van dit gerecht wordt iedereen gegarandeerd enthousiast.


 Dit moment… zalig!

Reacties

Populaire posts van deze blog

Kalkoenstoofvlees met kriekbier

Dit maakte ik met kerst bij m’n mama, maar ik vergat het simpelweg te bloggen. Aangezien volgende week de Vasten beginnen (wat voor mij betekent: Dagen Zonder Vlees), krijg je het receptje nu nog van mij. Je hebt nog een week de tijd om dit te maken. Ren maar snel naar de winkel, want het is de moeite! Stoofvlees maak je meestal niet voor twee, hé. Dit recept is voor een hele pot, genoeg voor zes personen. Of voor meerdere dagen met minder personen. Wat heb je nodig (6 personen)? 1,2 kg kalkoenstoofvlees 6 rode uien 6 teentjes knoflook 3 el lichte cassonade ( Kinnekessuiker .) 6 el rode wijnazijn 4 el maïzena 2 x 25 cl kriekbier 500 ml kippenbouillon 3 sneetjes peperkoek Mosterd 3 takjes verse tijm 3 blaadjes verse of gedroogde laurier Stoofvleeskruiden Peper & zout Bakboter Wat moet je doen? 1. Smelt een klont bakboter in een stoofpot en bak er het kalkoenstoofvlees in aan. Zorg ervoor dat het vlees niet op elkaar ligt, anders stooft het in

Kerstrecept: Varkenshaasje met druivensaus

Koken in een andere keuken dan de mijne, ik doe dat niet zo graag. Je weet niets staan. Je kan je eigen vertrouwde gerief niet gebruiken. En het ergst van al: je moet koken op een vreemd vuur. Soms heb je echter geen keuze. Op kerstavond bij de familie van je lief bijvoorbeeld. Normaal ben ik zen in de keuken, maar het kerstmaal – nu ja, het kersthoofdgerecht – voor zeven man bereiden op een vreemd vuur, dat bezorgt mij toch een beetje zenuwen. Zeker als het zo’n vuur is zonder vuur, een inductiekookplaat. *insert evil music* Ik zie graag een vlam. Ik heb voeling met een vlam. Ik weet precies hoe groot mijn vlam moet zijn om witloof te stoven. Bijvoorbeeld. Wat ik echter niet weet, is welke nummer ik daarvoor moet kiezen. Het witloof dat mijn kerstgerecht vergezelde, was dan ook niet hoe ik het wilde hebben. Ik hou van stronkjes die intact blijven, mooi gekarameliseerd zijn en hier en daar een bruin kleurtje hebben. Zeker op kerstavond. Maar Merlot zegt dat ik moet stoppen

Review kookboek Gino’s Pasta – Gino D’Acampo

Wanneer deze review online komt, zit ik nog onder de zuiderse zon te genieten van het beste wat Italië te bieden heeft. Daarom vond ik het wel toepasselijk om deze keer mijn favoriete Italiaanse kookboek te reviewen. Een boek vol pasta’s, mijn nummer één favoriete gerecht! Ik kocht Gino’s Pasta in 2011 op de Boekenbeurs. Toen ik het toonde aan vrienden en familie dachten ze allemaal dat ik het voor de looks van de schrijver had gekocht. Heel eerlijk? Neen! Hij doet mij zelfs niets eens iets. Ik vermeld dit er maar bij zodat je weet dat mijn lovende woorden helemaal niets met den Gino te maken hebben. Dit is gewoon één van die zeldzame kookboeken waaruit je letterlijk àlles zou willen maken. Indeling & inhoud Zoals wel meer kookboeken, begint ook dit met een korte inleiding van de auteur. Daarna volgen enkele bladzijden geschreven door voedingsdeskundige Juliette Kellow. Zij legt uit waarom pasta best past binnen een evenwichtig eetpatroon. Veel mensen hebben schri