Een super simpele Slim
Concept-proof soep. Ik schaam mij bijna een beetje om dit een recept te noemen,
maar ik blog het toch, omdat veel mensen mij keer op keer verzekeren dat
receptjes voor hen niet eenvoudig genoeg kunnen zijn, en dat ik het ook niet
per se moet zien als een recept, maar eerder als een idee dat ik aanreik.
Uiteraard kan iedereen dit maken zonder instructies, maar misschien komt niet
iedereen erop om dat ook te doen?
In ieder geval, deze soep is
zeker de moeite waard om eens vaak te maken. Ze is super vullend, lijkt
heel romig dankzij de bloemkool, ze barst van de vitaminen en de bereiding
ervan kost amper tijd of moeite.
Dit is een hele dikke soep.
Ik houd sowieso niet van dunne soepen, maar om één of andere reden heb ik deze
soep graag extra dik. Als jij ze liever wat dunner hebt, dan moet je simpelweg
meer bouillon gebruiken.
.JPG)
Dit recept is geschikt
tijdens fase 1 van het Slim Concept-dieet.
Wat heb je nodig?
- 450 g broccoli (Dit kwam bij mij overeen met 1 broccoli.)
- 450 g bloemkool (Dit kwam bij mij overeen met 1/2de bloemkool.)
- Optioneel: enkele bloemkoolroosjes als afwerking
- 2 l magere groentebouillon (2 liter water met 4 vetarme groentebouillonblokjes.)
- Peper & zout
Wat moet je doen?
1. Breng 2 l water met 4 vetarme
groentebouillonblokjes aan de kook.
2. Snijd ondertussen de broccoli en
bloemkool in willekeurige stukjes. Ik gebruik van beide groenten alles. Daarmee
bedoel ik zowel de roosjes als de steel. Wanneer er veel blaadjes op de
broccolisteel staan, ‘schil’ ik die wel een beetje. Leg de groenten in een vergiet,
spoel ze en doe ze in de pot wanneer het water kookt.
3. Laat de soep 25-30 minuten koken en
mix ze dan. Breng ze op smaak met peper en zout.
4. Optioneel: snijd enkele
bloemkoolroosjes in plakken en stoom of kook ze beetgaar. Grill ze daarna – zonder
vetstof – in een gloeiend hete grillpan. Werk je soep ermee af.
Dit recept is geschikt tijdens fase 1
van het Slim Concept-dieet.
Reacties
Een reactie posten