Het was een hectische week, een
emotionele achtbaan ook. Ik heb heel veel vriendinnen en familie gezien, heel
veel gebabbeld en heel weinig foto’s genomen.
Maandag:
venkel en hazelnoten met dadelmayonaise (I ♥ groente)
+(2).JPG)
Op maandag was ik nog goed bezig. Ik
maakte een gerechtje uit het kookboek I ♥
groente, waarvan je zowel mijn review als dit recept al zag voorbijkomen.
Dinsdag: veggie vogelnestjes met preipuree
Dit was lekker, maar staat nog niet
helemaal op punt. Mijn zelfgemaakt veggie ‘gehakt’ viel een beetje uit elkaar,
waardoor het heel moeilijk was om de vogelnestjes te bakken.
Woensdag: rijstwafels met avocado
Woensdagavond moest mijn vriend werken
en ik had heel veel andere dingen aan mijn hoofd, waardoor ik heel laat pas
dacht aan eten, en ik uiteindelijk dan maar wat rijstwafels belegde met
avocado. Ik vergat een foto te nemen.
Donderdag: spaghetti met linzenbolognaise
Op
woensdag kwamen Maure & Gourmand en Ecarlate eten. Ik maakte spaghetti met
linzenbolognaise, maar had zo veel te vertellen dat ik vergat een foto te nemen.
Op de foto hierboven zie je de overschot van de saus. Zo heb je toch een idee.
De saus zat bomvol groenten: ui, look, wortel, prei, raap, venkel, paprika, linzen…
Vrijdag: vegetarische pizza (uit eten)
Op vrijdag gingen Merlot en ik uit eten.
Het was de bedoeling om daarna ook nog naar de cinema te gaan, maar toen we op
weg waren naar het restaurant belde vriendinnetje Lilas dat ze in de buurt van
ons huisje was en vroeg ze of ze eventjes kon binnenspringen. Ik zei dat we
onderweg waren om iets te gaan eten en nodigde haar ook uit. Uiteindelijk hebben
we de hele avond zitten babbelen. We hadden het allebei meer dan nodig. Ik at
een pizza met spinazie, tomaat en mozzarella, maar vergat alweer een foto te
nemen.
Zaterdag: pindasoep met brood
.JPG)
Op zaterdag was ik weer alleen thuis. Ik
had niet veel honger. Aan een kommetje zelfgemaakte pindasoep met wat brood had ik meer dan genoeg. Die pindasoep is een ontzéttend lekker uitgedraaid
experiment trouwens. Gelukkig maar, kan ik tenminste toch één recept bloggen
uit deze week!
Zondag: tomatensoep met gegrilde groenten (uit eten)
Instagram-foto
Omdat ik ook op zondag alleen thuis was
nodigde mijn schoonmoeder me uit om met haar en een vriendin van haar iets te gaan eten. Mijn eetlust was eigenlijk nog steeds niet teruggekeerd, dus ik bestelde enkel een tomatensoep en wat gegrilde groenten.
Al kon een tartufo als dessertje er nog net bij.
Reacties
Een reactie posten