Weekmenu 17: aMuse Rouge wil niet naar de winkel

Ik heb deze week heel lekker gegeten, maar doordat ik geen zin had om naar de winkel te gaan, heb ik veel geïmproviseerd met wat we nog in huis hadden. Daardoor heb ik deze week niet echt receptjes die geschikt zijn om te bloggen… Volgende week beter!

Maandag: pasta met scampi’s, tomaat, ei en cocktailsaus

Op Paasmaandag moest Merlot werken in het restaurant. Feestdagen zijn altijd de drukste dagen in de horeca. Ik diepte voor mezelf wat scampietjes op uit de diepvries en flanste een pasta in mekaar met tomaat, hardgekookt ei en zelfgemaakte cocktailsaus. Niet het liefst voor de lijn, maar wel lekker.

Dinsdag: pasta carbonara

Ik was naar de winkel aan het gaan zolang mogelijk aan het uitstellen. We hadden nog spekjes in de ijskast en mijn vriend had wel zin in carbonara. Perfect. Omdat ik al maanden geen spekjes meer had gegeten, mocht het ook weleens, vond ik.

Woensdag: omelet met avocado en tomaat

Alweer alleen thuis en alweer niet naar de winkel geweest. Doordat ik pas om 20.15 uur thuis was van de kinesiste, was ik heel blij dat ik gewoon alles in huis had voor gebakken eitje met wat avocado en tomaat. Duurt nog geen vijf minuten om te maken en is heel vullend dankzij de proteïnen en de avocado. Ik at er trouwens ook enkele crackers bij. Wanneer je zorgt dat je steeds zo enkele ‘back-ups’ hebt, hoef je nooit naar het frituur te rennen of een pizza te bestellen.

Ik gebruikte een halve avocado voor bij mijn eitje en met de andere helft maakte ik dit goddelijke gezonde dessert, waarvan je het receptje al hebt gekregen.

Donderdag: courgetti met balletjes in tomatensaus

Op donderdag ging ik dan eindelijk naar de winkel. Ik maakte een Slim Concept-receptje in wording. Maar het moet nog getweakt worden. Ik neem geen genoegen met ‘wel lekker’. Het moet héérlijk zijn! Wordt dus vervolgd.

Vrijdag: tajine met kip en pruimen (uit eten)

Op vrijdag gingen we uit eten voor Lilas’ verjaardag. We gingen naar Cuzina in Lier: aanrader! Een ontzettend uitgebreide en gevarieerde kaart. Ik was tussen wel tien dingen aan het twijfelen, maar nam uiteindelijk één van de suggesties die niet vast op de kaart stonden. Het was heel lekker. Gaan we zeker snel terug naartoe!

Zaterdag: courgettesoep + rijstwafels met gerookte zalm

Ook op zaterdag moest Merlot werken. Doordat ik niet veel honger had, maakte ik voor mezelf courgettesoep (één van m’n favoriete soepjes!) met wat rijstwafels met rucola, komkommer en gerookte zalm erbij.

Zondag: slaatje met witloof en gerookte zalm

Ook op zondagavond zat ik alleen thuis. Ik maakte voor mezelf een slaatje met de rest van de gerookte zalm, rucola, komkommer en witloof. Veel witloof.