aMuse Rouge

Twee pogingen heb ik nodig gehad om een rij-examinator ervan te overtuigen dat ik ondertussen  ÉCHT WEL KAN RIJDEN, HOOR! D rie weken geleden was ik gebuisd en nu was ik er wel door, terwijl ik naar mijn eigen gevoel vandaag veel minder goed heb gereden. Misschien ligt het aan het humeur van de examinator, misschien aan het tijdstip van het examen, misschien was ik de eerste keer te zelfzeker, of misschien is het gewoon een kwestie van geldklopperij? Maar misschien doet dat er ook allemaal niet meer toe. Minder dan één maand voordat mijn voorlopig rijbewijs zou vervallen – en ik helemaal van nul zou moeten beginnen – slaagde ik voor mijn rij-examen! Misschien is dat gewoon een goed begin van het weekend? Pssst, heb jij al gelezen hoe het allemaal begon? Voor mij een roze ‘L’ graag – Deel I: aMuse Rouge leert een auto kennen Voor mij een roze ‘L’ graag –  Deel II: aMuse Rouge op de helling Voor mij een roze ‘L’ graag –  Deel III: aMuse Rouge rijdt rondjes ...

Iedereen die weleens een Pumpkin Spice Latte – bijvoorbeeld van Starbucks – heeft geproefd weet dat de combinatie van kruiden het hem echt doen. Omdat het internet al volstaat met Pumpkin Spice koffierecepten, wilde ik eens wat anders doen met de kruidenmengeling, bijvoorbeeld gezond gaan bakken. Zoals jullie dat ondertussen al wel van mij gewend zijn: zonder bloem, suiker of vetstof. Dit pompoenbrood vult je huis met de heerlijke Pumpkin Spice -geur en je buik met de heerlijke Pumpkin Spice -smaak, maar zonder al die verraderlijke vloeibare Starbucks-calorieën. Wat heb je nodig? Droge ingrediënten 75 g havermout, tot havermeel gemalen in de blender 75 g amandelpoeder 1 zakje (16 g) bakpoeder 100 g gepelde walnoten, grof gehakt 100 g rozijntjes 25 g lijnzaad 2 kl kaneelpoeder 2 kl gemberpoeder 1 kl gemalen nootmuskaat 5 kruidnagels, gemalen in de vijzel Snuifje zout   Natte ingrediënten 250 g pompoen, geschild en in blokjes gesneden 3 eieren ...

De tag die niet mag ontbreken op een foodblog. Pauline van Uit Pauline’s Keuken bedacht hem, talloze bloggers namen hem al over. En omdat tags ongeveer even leuk zijn om te lezen als om in te vullen, raap ook ik het stokje even op. 1. Wat is je favoriete ontbijt? We beginnen makkelijk: havermout ! Koud, dus onder de vorm van ‘overnight oats’, vind ik ze altijd nog iets lekkerder dan warm. Momenteel eet ik ze het liefst met yoghurt, kokosmelk, lijnzaad, rauwe cacaonibs en dadels. Mmm! 2. Hoe drink je je koffie? Met twee zoetjes en redelijk wat sojamelk. 3. Wat zit er op je lievelingsbroodje? Moeilijk! Als ik al eens een broodje eet, neem ik steeds iets anders. Ik maak er altijd een erezaak van om zoveel mogelijk af te wisselen. Wat ik heel lekker vind op een broodje is gepluisde of gegrilde kip en iets tapenade-achtig in plaats van gewone sausjes. En met halfzongedroogde tomaatjes maak je me ook altijd blij! 4. Soep of salade? Soep. Zomer of winter. Klik...

Van 8 tot en met 11 november waren wij in Metz, samen met de nonkel en tante van m’n vriend. Ze hadden het tripje aan hem cadeau gedaan omdat hij in september is afgestudeerd. En lucky me , ik mocht zomaar mee! Dit zijn de meest positieve mensen die je je kunt inbeelden. En positiviteit was exact wat ik nog had nadat ik (compleet onterecht, echt!) was gebuisd voor m’n rij-examen. Maar goed, daar denken we niet meer aan. Eventjes was het enkel toegestaan om te genieten van al het moois dat de Noord-Franse stad had te bieden. Zoals dit ‘pleintje met de bogen’ waar we elke dag voorbij moesten, maar waar ik – typisch voor mij – nooit de naam van heb geleerd. Ons eerste middagmaal in Metz vertegenwoordigde meteen de Frans-Duitse smeltkroes die de stad eigenlijk is. De mannen aten choucroute met worst en de vrouwen tarte flambée (of Flammkuchen). Wat zijn groentjes toch fotogeniek. Deze foto had ik wel kunnen gebruiken voor de eerste opdracht van Libelle Lekker! Ik ...

Linzen, ik ben er niet wég van, maar ik haat ze ook niet. Ik verwelkom ze vooral graag in de winter in mijn keuken, wanneer ik er heerlijke vegetarische stoofpotjes mee kan maken nadat de temperaturen helaas echt geen slaatjes en veggie pasta’s meer toelaten. Ze zitten bovendien boordevol B11 , naar mijn bescheiden mening samen B12 de belangrijkste B-vitamine. Dahl is een Indiaas linzenstoofpotje waar ontzettend veel variaties op bestaan. Ik maakte er mijn eigen versie van, met kokosmelk, omdat ik daar zin in had. Een het resultaat mocht er meer dan zijn! Wat heb je nodig (2 personen)? 125 g rijst 175 g (rode) linzen 1 ui 1 teentje knoflook 1 rode paprika 100 g verse spinazie 1 blik (400 ml) ongezoete kokosmelk 150 ml tomatenpassata 1 limoen 1 el mosterd 1 kl rode currypasta 1 kl kurkuma 1 kl gemberpoeder Neutrale olie Wat moet je doen? 1. Pel en snipper de ui en stoof hem aan in een neutrale olie zoals arachide- of koolzaadolie. Pel ook het teentj...

Een kort overzichtje van twee weken koken. Ons tripje naar Metz viel hier middenin, daar komt nog een apart verslagje van. Het aantal foto’s is daarom redelijk beperkt, maar hopelijk kunnen ze je toch inspireren voor je eigen weekmenu! Preirisotto met dragon Dat prei en dragon een super combinatie is, wist ik al langer ( klik !). Yum! Vol-au-vent met ovenfrietjes Af en toe probeer ik de diepvriezer wat leger te maken. Ik haalde er vol-au-vent en frietjes uit en in geen tijd stond deze maaltijd op tafel. Avocadomousse met fruitsalsa (veggie) Mijn derde inzending in de wedstrijd van Libelle Lekker!   Klik voor het recept! Dankzij mijn twee vorige inzendingen ben ik bij de laatste tien deelnemers geraakt. Binnenkort blijven er nog vijf over, spannend! Sloppy Joes met linzen (veggie) Ik was op zoek naar het perfecte linzengerecht dat dienst kon doen als vitamine B11 -recept. Ik maakte een veggie versie van de typische Amerikaanse ‘smos...