Doorgaan naar hoofdcontent

Weekmenu 11: over de helft! #DZV


Ik kan niet geloven dat de Dagen Zonder Vlees al meer dan halfweg zijn. We hebben er al 26 van de 46 dagen opzitten. Ik heb nog geen enkele keer vlees of vis gegeten, heb het daar ook nog geen enkele keer moeilijk mee gehad, ik heb nog geen enkele keer eentonig gegeten en ik heb al veel lekkere nieuwe dingen ontdekt. Vandaag toon ik er je weer een paar!

Noedels met aubergine en mango


We begonnen de week met een gerechtje van de veggie goeroe Ottolenghi. Ons verdict las je al in deze blogpost, en ’t recept kreeg je er gratis bij!

Tofu curry


Dankzij inspiratie die ik vond bij Dorien van Jonge Sla maakte ik nog eens een heerlijk veggie boterhambeleg. Meteen het bewijs dat tofu wel degelijk vingerlikkend lekker kan zijn!

Champignonburgers met broccolipuree


Vorige week vertelde ik al dat het mijn missie is om tijdens deze editie van DZV de perfecte veggie burger te fabriceren. Helaas was mijn vorige poging iets beter geslaagd dan deze. Lekker hoor, deze variant, maar totààl niet vast van structuur. De zoektocht gaat dus voort…

Pasta pesto met gepocheerd ei


Op woensdag was ik zo goed bezig voor school dat ik geen zin had om die vibe te doorbreken. Ik koos dus voor een gerechtje dat nog geen tien minuten duurt om klaar te maken en dat nooit teleurstelt, zeker niet wanneer er lopend eigeel doorsijpelt.

Chili sin carne met zoete aardappel


’t Was nog eens chilitijd, vond ik. Deze keer zonder vlees en zonder mango, maar wel met zoete aardappel. Ook lekker, maar de mangoversie draagt absoluut mijn voorkeur weg.

Gado gado


Op zaterdag riep vriendinnetje Ecarlate mijn hulp in voor een etentje voor acht mensen. Zij vermijdt immers liever de verantwoordelijk over pruttelende potten. Ik mocht maken wat ik wilde en ik mocht meteen ook blijven mee-eten. In mijn woordenboek heet dat een goede deal. Ik maakte mijn heerlijke courgettesoep als voorgerecht en gado gado als hoofdgerecht. De gezellige drukte deed me vergeten een foto van het eten te nemen, dus deel ik er maar eentje van die namiddag. In Ecarlate’s keuken heb je een verlengdraad nodig om de soep te mixen… Het geeft wel een hele andere mixervaring, kan ik je vertellen.

Omelet met mascarpone, tomaat en avocado


Zalig lekkere zondaglunch! Probeer. Die Combi!

Snelle vege spaghetti


Wat veggie balletjes in de blender en wat kant-en-klare tomatensaus erbij. Goed genoeg voor een zondagavond waarop je om half acht nog aan het eten moet beginnen.

Reacties

  1. Amai, een keuken zonder stopcontacten vlakbij, dat zou hier echt niet lang duren! Een van onze eerste aankopen voor dit appartement waren meervoudige stopcontacten, zodat we veel aansluitingen hebben in de keuken :-)
    Die burger ziet er alleszins wel heel lekker uit; jammer dat hij niet de goede structuur had (want anders had je hem waarschijnlijk wel gedeeld, niet ;-)

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Ik zou daar ook zot van worden om elke keer een verlengdraad te moeten bovenhalen, maar ja. :-)

      De burger was ook heel lekker. Zo ga ik hem inderdaad niet bloggen, maar misschien kan ik de structuur nog wel verbeteren... Stay tuned. ;-)

      Verwijderen

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Kalkoenstoofvlees met kriekbier

Dit maakte ik met kerst bij m’n mama, maar ik vergat het simpelweg te bloggen. Aangezien volgende week de Vasten beginnen (wat voor mij betekent: Dagen Zonder Vlees), krijg je het receptje nu nog van mij. Je hebt nog een week de tijd om dit te maken. Ren maar snel naar de winkel, want het is de moeite! Stoofvlees maak je meestal niet voor twee, hé. Dit recept is voor een hele pot, genoeg voor zes personen. Of voor meerdere dagen met minder personen. Wat heb je nodig (6 personen)? 1,2 kg kalkoenstoofvlees 6 rode uien 6 teentjes knoflook 3 el lichte cassonade ( Kinnekessuiker .) 6 el rode wijnazijn 4 el maïzena 2 x 25 cl kriekbier 500 ml kippenbouillon 3 sneetjes peperkoek Mosterd 3 takjes verse tijm 3 blaadjes verse of gedroogde laurier Stoofvleeskruiden Peper & zout Bakboter Wat moet je doen? 1. Smelt een klont bakboter in een stoofpot en bak er het kalkoenstoofvlees in aan. Zorg ervoor dat het vlees niet op elkaar ligt, anders stooft het in

Kerstrecept: Varkenshaasje met druivensaus

Koken in een andere keuken dan de mijne, ik doe dat niet zo graag. Je weet niets staan. Je kan je eigen vertrouwde gerief niet gebruiken. En het ergst van al: je moet koken op een vreemd vuur. Soms heb je echter geen keuze. Op kerstavond bij de familie van je lief bijvoorbeeld. Normaal ben ik zen in de keuken, maar het kerstmaal – nu ja, het kersthoofdgerecht – voor zeven man bereiden op een vreemd vuur, dat bezorgt mij toch een beetje zenuwen. Zeker als het zo’n vuur is zonder vuur, een inductiekookplaat. *insert evil music* Ik zie graag een vlam. Ik heb voeling met een vlam. Ik weet precies hoe groot mijn vlam moet zijn om witloof te stoven. Bijvoorbeeld. Wat ik echter niet weet, is welke nummer ik daarvoor moet kiezen. Het witloof dat mijn kerstgerecht vergezelde, was dan ook niet hoe ik het wilde hebben. Ik hou van stronkjes die intact blijven, mooi gekarameliseerd zijn en hier en daar een bruin kleurtje hebben. Zeker op kerstavond. Maar Merlot zegt dat ik moet stoppen

Review kookboek Gino’s Pasta – Gino D’Acampo

Wanneer deze review online komt, zit ik nog onder de zuiderse zon te genieten van het beste wat Italië te bieden heeft. Daarom vond ik het wel toepasselijk om deze keer mijn favoriete Italiaanse kookboek te reviewen. Een boek vol pasta’s, mijn nummer één favoriete gerecht! Ik kocht Gino’s Pasta in 2011 op de Boekenbeurs. Toen ik het toonde aan vrienden en familie dachten ze allemaal dat ik het voor de looks van de schrijver had gekocht. Heel eerlijk? Neen! Hij doet mij zelfs niets eens iets. Ik vermeld dit er maar bij zodat je weet dat mijn lovende woorden helemaal niets met den Gino te maken hebben. Dit is gewoon één van die zeldzame kookboeken waaruit je letterlijk àlles zou willen maken. Indeling & inhoud Zoals wel meer kookboeken, begint ook dit met een korte inleiding van de auteur. Daarna volgen enkele bladzijden geschreven door voedingsdeskundige Juliette Kellow. Zij legt uit waarom pasta best past binnen een evenwichtig eetpatroon. Veel mensen hebben schri