aMuse Rouge

Wat kan je allemaal doen met een pompoen? Pasta maken in ruil voor een zoen! Terwijl ik aan deze pasta begon, wist ik eigenlijk nog niet helemaal wat ik juist ging doen. Ik had immers nog nooit iets anders dan soep gemaakt met pompoen. Maar ik moest en zou iets doen met de groente van het seizoen. Ik zocht op waarmee de herfstgroente zoal werd gecombineerd in de woordenwereld van m’n kookboeken en maakte een mentale lijst van mogelijke ingrediënten: knoflook, noten, paddenstoelen, Parmezaan, room, rozijnen, salie, spek, tijm, tomaten en witte wijn. Ik verzamelde van mijn lijst dat wat ik bezat en voegde nog wat dingen toe, zomaar omdat ik er zin in had. Een perfecte herfstpasta werd geboren op een oktoberdag die dacht dat hij midden in de zomer lag. Pompoenpasta Wat heb je nodig? Groentjes 1 rode ui , 2 teentjes knoflook en uiteraard pompoenblokjes , ongeveer één achtste van zo’n grote Halloweenpompoen. Vlees Een bakje kleine spekblokjes natuur. Kruiden ...

Wat kan je allemaal doen met een pompoen? Soep maken en een etentje doen! Deze soep is het resultaat van een beredeneerd experiment. Ik wist dat tomaat goed bij pompoen past. En dat look goed bij tomaat past. En dat ui goed bij look past. En dat curry goed bij ui past. En dat kokos goed bij curry past. En dat komijn gewoon lekker is. Maar wat er gebeurt als je al deze dingen samen gooit? Om dat te weten te komen, moest ik volgend kookexperiment doen! Pompoensoep Wat heb je nodig? Groentjes 3/8 ste  pompoen (zo’n grote Halloweenpompoen wel, hé), 1 grote ui , 3 teentjes knoflook en 5 tomaten . Kruiden Currypoeder (de milde variant), komijn , peper en zout . En ook nog Kokosmelk , bakboter en groente- en/of kippenbouillon (in totaal 5 bouillonblokjes). Wat moet je doen? Zoek een sterke man, kijk er lief naar en vraag of hij je pompoen voor jou wil snijden. Eerst in twee, dan elke helft nog eens in twee en dan elk vierde nog eens in twee....

Pompoenen en ik, het is lang geen voor de hand liggende combinatie geweest.  Pompoen kende ik eigenlijk alleen in de vorm van soep. En van pompoensoep herinner ik me vooral dat Mer, mijn moeder, ze nooit maakte en dat ik ze de enige keer dat ik ze proefde in mijn kindertijd – gekregen van een buurvrouw – niet graag lustte. Maar wie ben ik om een pompoen geen tweede kans te geven? Zeker wanneer je er drie krijgt van diezelfde buurvrouw wegens een overdaad aan pompoenen in haar moestuin. Dus, ik zat met drie pompoenen en één vraag: w at kan je eigenlijk allemaal doen met een pompoen? Soep maken en een etentje doen! Pasta maken in ruil voor een zoen! Een lasagne bijeen experimenteren die past bij het seizoen! Nog een soep maken en van 'luie zondag' doen! Nog eens soep maken en er verwaand paprikapoeder in doen!

Soms word ik eventjes terug een klein ros meisje met twee vlechtjes en fonkelende ondeugende oogjes dat ongeduldig van het ene been op het andere staat te huppelen. Eén van die keren wanneer dat gebeurt, is wanneer ik een cadeautje krijg. Of de belofte van een cadeautje. Of wanneer ik een cadeautje zie. Of het woord “cadeautje” hoor. Ik was dan ook zo blij als een kleine keukenprinses toen ik afgelopen zondag het boek “Goed Eten” van Dorien Knockaert won op Liliths  blog. Ongeduldig keek ik elke ochtend naar de brievenbus. En ‘s avonds ook nog eens. Voor de zekerheid. Ik bedoel maar, weet ik veel wanneer postbodes langskomen. Vandaag dus! Midden in de dag nog wel, de gemenerds! Toen ik thuiskwam, lag er een pakje op mij te wachten. En je raadt nóóit wat erin zat…     En alsof één pakje per meisje per avond nog niet genoeg is, kwam Merlot eventjes later thuis met nóg een cadeautje. Een onverwacht cadeautje. Dat is de allerbeste soort! Hus...

Ik maak nooit pita, maar ik tover met pitabroodjes. Ik hou van de pretlichtjes in Merlots ogen wanneer hij merkt dat ik weer pitaplannen heb, dus ik probeer regelmatig zulke plannetjes te smeden. En dit is alvast een blijvertje: pitabroodjes met kalkoen, hummus, avocado en rode biet, oftewel yummy hummy pitabroodjes! Ik geef toe: het is niet het meest makkelijke pitabroodje om te eten, maar geloof me, wanneer je de smakencombinatie proeft, denk je alleen nog maar: DAN MAAR SMOSSEN! Dit recept is bovendien bijzonder voor mij omdat ik er het boek “Goed Eten” van Dorien Knockaert (van Jonge Sla ) mee heb gewonnen op de blog van Lilith (van Tales from the Crib ). Wat heb je nodig? Voor de hummus(*) 400 g kikkererwten – uit bokaal of blik – 2 kleine teentjes knoflook , 1 eetlepel sesamzaadjes , olijfolie , komijn , pikant paprikapoeder , peper en zout . Voor de rest 1 avocado , een beetje citroensap , rode biet (uit bokaal), 2 kalkoentournedos , olijfolie , pep...

Once upon a day in May 2010… Exact één week geleden mailde Illiveris me iets wat ik echt nog niet wist en wat me zo geruststelt nu ik het wel weet. Dit is hoe hij begon: Laat ons voor eens en voor altijd eens duidelijk maken dat Mr. Dramaqueen en ik een ander systeem gebruiken... Mr. Dramaqueen werkt met het Bergafsysteem. De relatie is stabiel omdat jij je schikt naar zijn grillen maar wanneer je het minste doet wat hem niet aanstaat, gaat het bergaf... Dat is waar. Ik had dat nog nooit op die manier bekeken maar zo is het echt. Ik geef één voorbeeld, maar wel één waarmee ik een heel boek kan vullen. Dertien (13!) maanden lang moest ik elke dag (élke dag!) zo ongeveer om het uur (echt om het úúr!) een sms sturen naar Mr. Dramaqueen(*). En niet alleen wat betreft de frequentie had ik strikt opgelegde regels, ook wat betreft de lengte van elk sms’je. Een sms bestaande uit één deel (maximum 160 tekens) werd bestempeld als ‘kortaf’, minstens twee delen dus. Niet allee...

Op vrijdag 5 oktober 2012 gaven Merlot en ik een housewarmingsfeestje. Het feit dat we al zo’n 10 maanden bezig waren met een thuisje van ons huisje te maken, vergaten we eventjes. We serveerden hapjes en wijn, toonden alle kamers die onze drie verdiepingen tellen (de kelder niet meegerekend, want daar kunnen spinnen zitten) en leerden negen nieuwe mensen rodekoolsoep  kennen. En in ruil daarvoor kregen we cadeautjes! Keukencadeautjes! Een pak pakjes! Ik ga nogal verse pasta kunnen maken! Ik ga nogal stoofpotjes kunnen maken! Ik ga nogal dingen kunnen stomen! Ik ga nogal dingen in kleurrijke kommen kunnen serveren!