Doorgaan naar hoofdcontent

Pindasoep

Afbeelding
Door
Ik ben helemaal into pindakaas de laatste tijd. Dat het perfect past in hoofdgerechten bewees de gado gado al. En ook met een simpele soep kan pindakaas blijkbaar een klein wonder verrichten.


Wat heb je nodig?
  • 5 uien
  • 5 teentjes knoflook
  • 5 wortels
  • 2 geroosterde paprika’s (bokaal)
  • 1 potje tomatenpuree
  • 2 el pindakaas
  • 4 el zoete sojasaus (ketjap manis)
  • 1,5 l bouillon (Ik gebruikte 1,5 l water met 3 groentebouillonblokjes.)
  • Peper & zout
  • Olijfolie
Wat moet je doen?

1. Snipper de uien en snijd ze grof. Doe hetzelfde met de teentjes knoflook. Stoof de uien en look aan in wat olijfolie.

2. Schil de wortel en snijd ze in stukjes, doe ze bij de uien en de look. Snijd ook 2 geroosterde paprika’s uit een bokaal in  enkele stukken en doe ze bij in de pot. Kruid alles met peper en zout.

3. Laat de groenten enkele minuten stoven en doe er dan het potje tomatenpuree bij. Overgiet alles met de bouillon en voeg de pindakaas en ketjap manis toe.

4. Laat de soep 25-30 minuten koken voor je ze mixt. Werk ze eventueel af met wat geroosterde pinda’s.
Labels:

Reacties

  1. Jennn16 april 2014 om 10:20

    Klinkt goed!

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. aMuse Rouge18 april 2014 om 10:30

      Is het ook echt. De foto is wat wazig, waardoor ik eerst twijfelde of ik het wel zou bloggen. Maar is gewoon zó lekker dat ik het wel moest delen. En wanneer ik het nog eens maak, kan ik gewoon een nieuwe foto nemen natuurlijk. :-)

      Verwijderen
  2. Anoniem16 april 2014 om 21:37

    mmm, ga ik zéker eens proberen!! Benieuwd….

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Anoniem16 april 2014 om 21:38

    Oei, mijn reactie verdween precies gewoon. Voor de zekerheid nog maar's :-)
    Maar dus: klinkt super lekker! Ga ik zeker ook's proberen, ben al héél benieuwd!!

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. aMuse Rouge18 april 2014 om 10:32

      Hoi Jessie! Bedankt voor je reactie(s). Ik moest reacties eerst goedkeuren voor ze worden gepubliceerd, vandaar. :-) Laat het me zeker weten als je dit probeert (via Twitter, Instagram of nog een reactie op m'n blog), dat vind ik echt súper leuk! :-)

      Verwijderen
  4. Blanche17 april 2014 om 17:00

    Jij zou Ghana fantastisch vinden! Ik heb daar voor het eerst pindasoep gegeten en was er, vreemd genoeg, zot van. :) In hun stoofpotjes doen ze ook vaak pinda. Misschien moet ik eens wat receptjes vragen aan mijn gastmama. :)

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. aMuse Rouge18 april 2014 om 10:34

      Het is inderdaad strangely yummy! :-) Was de soep die je daar hebt gegeten gelijkaardig aan deze of gebruikten ze daar andere groenten of zo? :-)

      In die receptjes ben ik trouwens heel geïnteresseerd, zeker doen!

      Verwijderen

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Kalkoenstoofvlees met kriekbier

Door
Dit maakte ik met kerst bij m’n mama, maar ik vergat het simpelweg te bloggen. Aangezien volgende week de Vasten beginnen (wat voor mij betekent: Dagen Zonder Vlees), krijg je het receptje nu nog van mij. Je hebt nog een week de tijd om dit te maken. Ren maar snel naar de winkel, want het is de moeite! Stoofvlees maak je meestal niet voor twee, hé. Dit recept is voor een hele pot, genoeg voor zes personen. Of voor meerdere dagen met minder personen. Wat heb je nodig (6 personen)? 1,2 kg kalkoenstoofvlees 6 rode uien 6 teentjes knoflook 3 el lichte cassonade ( Kinnekessuiker .) 6 el rode wijnazijn 4 el maïzena 2 x 25 cl kriekbier 500 ml kippenbouillon 3 sneetjes peperkoek Mosterd 3 takjes verse tijm 3 blaadjes verse of gedroogde laurier Stoofvleeskruiden Peper & zout Bakboter Wat moet je doen? 1. Smelt een klont bakboter in een stoofpot en bak er het kalkoenstoofvlees in aan. Zorg ervoor dat het vlees niet op elkaar ligt, anders stooft het in ...
Een reactie posten
Klik om verder te gaan

Kerstrecept: Varkenshaasje met druivensaus

Door
Koken in een andere keuken dan de mijne, ik doe dat niet zo graag. Je weet niets staan. Je kan je eigen vertrouwde gerief niet gebruiken. En het ergst van al: je moet koken op een vreemd vuur. Soms heb je echter geen keuze. Op kerstavond bij de familie van je lief bijvoorbeeld. Normaal ben ik zen in de keuken, maar het kerstmaal – nu ja, het kersthoofdgerecht – voor zeven man bereiden op een vreemd vuur, dat bezorgt mij toch een beetje zenuwen. Zeker als het zo’n vuur is zonder vuur, een inductiekookplaat. *insert evil music* Ik zie graag een vlam. Ik heb voeling met een vlam. Ik weet precies hoe groot mijn vlam moet zijn om witloof te stoven. Bijvoorbeeld. Wat ik echter niet weet, is welke nummer ik daarvoor moet kiezen. Het witloof dat mijn kerstgerecht vergezelde, was dan ook niet hoe ik het wilde hebben. Ik hou van stronkjes die intact blijven, mooi gekarameliseerd zijn en hier en daar een bruin kleurtje hebben. Zeker op kerstavond. Maar Merlot zegt dat ik moet stoppen ...
1 reactie
Klik om verder te gaan

Gezond bananenbrood (Geen vetstof! Geen suiker! Geen bloem!)

Door
Een cake zonder vetstof, zonder suiker, zonder bloem, zonder schuldgevoelens, maar o zo mmmmm! Ik belóóf het. Wat heb je nodig? 4 (over)rijpe bananen (Hoe rijper, hoe zoeter, hoe beter!) 75 g dadels 3 eieren 75 g havermout 75 g amandelpoeder 1 zakje (16 g) bakpoeder Zout Optioneel 50 g (gebroken) lijnzaad/chiazaadjes/hennepzaad 50 rozijntjes 100 g chocoladestukjes 100 g noten 2 zoete appels, in stukjes 1-2 el kaneelpoeder/speculaaskruiden 2 el rauw cacaopoeder … Wat moet je doen? 1. Verwarm de oven voor op 175°. 2. Doe de havermout in een blender en mix tot je havermeel krijgt. Doe dat in een mengkom. 3. Doe nu de dadels in je blender en mix tot zoete ‘puree’. Doe dan de bananen erbij en mix tot je een homogene plakkerige massa verkrijgt. Doe die bij de havermout. Voeg ook de eitjes, het amandelpoeder, bakpoeder en een snuifje zout toe en meng alles met een garde onder elkaar. 4. Dit is de basis en kan zo al de oven in. Maar je kan nu ...
Een reactie posten
Klik om verder te gaan