aMuse Rouge

Goed omdat: het thema in orde is (it's sooo pretty!) het logo is gemaakt de lettertypes- en groottes zijn gekozen de knopen over de kleuren zijn doorgehakt mijn ondertussen-meer-dan-500-blogposts mét commentaren succesvol zijn overgezet van Blogger naar Wordpress #vreugdedansje Niet goed omdat: ik mijn ondertussen-meer-dan-500-blogposts nog allemaal moet redirecten van Blogger naar Wordpress ik de SEO van mijn ondertussen-meer-dan-500-blogposts nog op punt moet stellen en vooral: omdat ik de lay-out van die ondertussen-meer-dan-500-blogposts ÉÉN VOOR ÉÉN  HANDMATIG moet aanpassen Met dat laatste ben ik de afgelopen week grotendeels bezig geweest. De status? 125 blogposts gedaan, 376 te gaan EN IK WORD GEK! Aan dit tempo zou ik klaar zijn binnen een drietal weken, wat nog enigszins oké lijkt, maar het ‘probleem’ is dat het schooljaar volgende week begint en ik mijn blog dus een aantal plekjes ga moeten laten zakken op de prioriteitenranglijst. ...

De tweede ‘aMuse Rouge leest’-blogpost in één maand tijd. Wanneer het schooljaar terug bezig is, zal het op leesvlak wel terug wat minder snel gaan, vrees ik. Maar als het even mag, geniet ik tot die tijd nog van elke minuut van de ochtend, middag, avond en nacht die ik zonder schuldgevoelens (bijna dan) al lezend kan doorbrengen! ‘De verborgen bibliotheek’ – A.M. Dean Professor Holmstrand wordt neergeschoten in zijn kantoor. Met zijn laatste krachten scheurt hij drie pagina's uit een boek en weet ze te verbranden. De volgende dag ontvangt professor Emily Wess een brief van haar oude mentor Holmstrand met daarin een reeks cryptische aanwijzingen voor de locatie van ‘De verborgen bibliotheek van Alexandrië’. Hierin liggen documenten verborgen die degene die ze in handen krijgt, wereldmacht zullen verschaffen. Voor Emily dringt de tijd want ze is niet de enige die de locatie wil achterhalen. Ook een geheim en zeer invloedrijk kerkgenootschap heeft er belang bij de locatie ...

Dus. Wij zijn onze diepvriezer aan het leegeten. En ik had nog eens ontzettend veel zin om volop te experimenteren in de keuken. Combineer die twee feiten en je krijgt blijkbaar pure genialiteit. Ahum. In onze diepvriezer lag nog een varkenshaasje, maar ik wilde dat eens anders klaarmaken dan met de eeuwige graanmosterdsaus zoals het altijd in restaurants op de kaart staat. Misschien zat ik nog met de super-Japanner uit Berlijn in m’n hoofd, maar ik kapte, goot en sprenkelde een smaakbom met een Japans tintje bij elkaar. Een perfect weekendgerecht! Qua groenten kan je veel kanten uit bij dit gerecht. Het is maar wat je zelf lekker vindt. Wij aten er groene boontjes bij, die ik eerst heb geblancheerd en daarna aangestoofd samen met een sjalotje in wat boter. Opgelet: begin minstens een uur op voorhand met de eerste twee stappen uit het recept. Wat heb je nodig (2 personen)? 400-500 g varkenshaas 1 el mosterd 2 el honing 2 el sojasaus (de zoute soort) Scheutj...

Op Culy.nl zag ik een hapje voorbijkomen met makreel en dadels, een combinatie die me meteen intrigeerde omdat ze zo vreemd was. Op enkele dagen tijd had m’n hoofd dat hapje omgezet in een hele maaltijdsalade die in het echt even lekker bleek te smaken als ik me had voorgesteld. Delen, die handel, dus! Net als de Oosterse bulgursalade is ook dit gerecht het lekkerst op kamertemperatuur. Begin dus enkele uren op voorhand aan de eerste twee stappen, zodat alles tijd heeft om af te koelen. Wat heb je nodig (2 personen)? 125 g quinoa 3 dl kruiden- of groentebouillon, vb. 3 dl water met 1 bouillonblokje 1 kleine rode ui ½ komkommer Handvol Romeinse of ijsbergsla 2 gerookte makreelfilets 1 el kappertjes Enkele dadels   Komkommermarinade 1 dl water 0,5 dl witte wijnazijn ½ el honing Chilivlokken (of rode chilipeper, als je echt van pittig houdt) Dilledressing 1 el mayonaise 2 el Griekse yoghurt 2 el dille, vers of diepvries Wat moet je doen? ...

Na alle Berlijn-updates van de afgelopen week vond ik het hoog tijd om nog eens een receptje te delen. O, en wat voor eentje. Dit is zo’n heerlijk simpel maar toch apart gezond gerechtje voor een zomerse dag! Eentje waar je amper werk aan hebt dan nog! Deze salade is het lekkerst op kamertemperatuur. Begin dus enkele uren op voorhand aan de eerste stap, zodat het geheel tijd heeft om af te koelen. Wat heb je nodig (2 personen)? 125 g bulgur 250 g zalm 4 dl visbouillon, vb. 4 dl water met 1 visbouillonblokje 2 wortelen ½ komkommer ½ citroen Verse peterselie Peper & zout Oosterse dressing 1 potje (125-150 ml) Griekse yoghurt Mespuntje wasabi 2 el sojasaus (zoute) 1 el honing 2 el geroosterde sesamzaadjes Wat moet je doen? 1. Snijd de zalm in hapklare stukken. Doe de bulgur samen met de zalm en de bouillon in een pot. Zet er een deksel op en breng aan de kook. Wanneer de bouillon is opgenomen (na zo’n 10 minuten), zijn de bulgur en de zalm k...

Het is net weer een beetje uit met de pret, maar toen we pas terug waren van Berlijn , deden de Belgische temperaturen goed hun best om onze vakantieheimwee wat te beperken. De afgelopen twee weken ging ik dan ook aan de slag met zomergroenten in alle kleuren van de regenboog, die zorgden voor s maakexplosies op ons bord en nu voor een kleurexplosie op mijn blog. Omdat ik het een beetje gek vond om er een aparte blogpost aan te wijden, laat ik je in de introductie van dit bericht ook even weten dat aMuse Rouge nu ook een  Facebookpagina   heeft, waarvan de naam – tot grote frustratie van de perfectionist in mij – met een hoofdletter moest beginnen van Facebook. ‘Amuse Rouge’ dus. Ga jij ze liken? #prettypleasewithacherryontop Pasta Parmigiana (veggie) Als het nog uitleg behoeft waarom hier zo vaak something-Parmigiana op het menu staat, dan heb je ’t duidelijk nog niet geprobeerd. #shameonyou Zoete aardappelsoep & wrap met olijventapenade (veggie) ...

Bij mijn reisverslagen van Berlijn zag je nooit eetfoto’s voorbijkomen. Dat komt omdat ik er een apart verslag van wilde maken. Want o, wat hebben wij lekker gegeten in Berlijn! We hadden het boek ‘Mijn Berlijn’ van Marjolein van der Kolk bij, en af en toe hebben we ons voor het eten laten leiden door haar tips. Zo kwamen we op verborgen pareltjes waar we anders als toeristen nooit zouden zijn gekomen. Het enige grote nadeel aan haar boek vonden wij dat alles compleet door elkaar staat. Er is geen onderverdeling in regio’s en er is ook geen alfabetisch register. Je moet met andere woorden het hele boek uitpluizen en interessante ideetjes opschrijven met de bladzijde erbij, of je bent ze weer kwijt. Maar goed, tijd om de omnoms te tonen! Op de eerste dag kwamen we rond half twee aan op onze hotelkamer. Daarna gingen we snel op zoek naar een lunchplekje. We hadden ons voorgenomen om in Berlijn heel werelds te eten. We zetten ons voornemen meteen goed in met dit Aziati...

Het is alweer tijd voor het laatste verslag van ons reisje naar Berlijn. Hierna schrijf ik nog een aparte blogpost over het eten in Berlijn, maar daarna is het echt gedaan. Boehoe! De eerste vier dagen hebben we behoorlijk veel gezien, maar stilaan begonnen we door te hebben dat we nooit heel Berlijn konden ontdekken op zes dagen. Dat besef, het feit dat de temperatuur plots ontzettend de hoogte in ging en ook dat onze voeten steeds meer begonnen te protesteren bij elke stap die we zetten, maakten dat het tempo de laatste twee dagen iets lager lag. Onze laatste dag in Berlijn hebben we zelfs voornamelijk gevuld met mensen kijken en lezen in de zon. Tijdens de laatste twee dagen hebben we dus iets minder foto’s genomen, maar hebben we zeker niet minder genoten! Zaterdag 1/08: Friedrichshain en Tiergarten De voorlaatste dag begonnen we met de wijk rondom ons hotel te verkennen: Friedrichshain. Midden in die wijk ligt een enorme groene long: Volkspark Friedrichshain. En a...